Il suo tempo Barbecue: Alcuni consigli e una grande ricetta

Ovviamente qui nella soleggiata California ci siamo barbecue per tutto l'anno, ma anche qui il tempo estivo dà una scusa ancora più grande per cucinare all'aperto. Hai bisogno di un buon strumento barbecue impostato per farlo bene e un po 'di pratica. Ricordate di tenere la griglia pulita con i vostri strumenti di pulizia. Set di utensili barbecue in acciaio inox come quelli di Chefmaster terrà il meglio. Molte griglie a gas hanno anche bruciatori laterali e si possono cucinare i funghi o altre verdure mentre si barbecue che bistecca, pollo ecc L'acciaio inox incapsulato pentole cucinare la migliore in quanto il calore viene distribuito in modo uniforme. Questo permette di tagliare un po 'indietro sul grasso (burro, olio ecc) Diverse pentole elemento come Chefs Segreto Pentole o Preciso Pentole di calore che entrambi offrono Senz'acqua Pentole con multipla in acciaio inox elemento sono buoni per this.When ho vissuto in Messico per pochi anni, uno dei miei amici mi hanno mostrato un trucco interessante per pulire la superficie griglia del barbecue. Si taglia una cipolla a metà e strofina sulla superficie della griglia. Pulisce fuori i catrami splendidamente e senza caustico chemicals.An alternativa a grigliate di pesce è di cuocerlo in un sacchetto di alluminio di alluminio. E 'come acqua o al bracconaggio, ma con l'aroma dei tuoi trucioli di legno o carbone. L'ho fatto quando stavo navigando un sacco (aveva una piccola griglia del barbecue su rotaie in cabina di guida., Ma hanno usato il campeggio e sulla mia griglia cortile come well.You fare una barca di alluminio delle dimensioni di una singola porzione di pesce. di lavare e pulire il pesce e spremere il limone o succo di lime su di esso, poi versate un po 'di vino bianco secco (facoltativo ma delizioso), inzuppare in olio d'oliva, quindi cospargere Lawrys sale stagionato e pepe macinato su di esso. Si aggiungere le verdure preferite, compresa la cipolla e verde (dolce), pepe, patate tagliate (tagliarle sottili) e verdure verdi o di zucca. Aggiungere un po 'di più Lawrys e pepe e ho aggiunto un po' di limone e olio come wellSeal il sacchetto e mettere sopra la griglia. Io di solito controlla che in circa 20 minuti. seconda del pesce di solito è fatto, ma i tagli più spessi potrebbe aver bisogno di qualche minuto in più. Si è delizioso. I sapori si fondono insieme e si dispone di un solo pasto sacchetto. Talvolta con salmone io non aggiungere le verdure, ma la Lawrys, pepe, olio d'oliva, vino e succo di limone, naturalmente, è un ingrediente fondamentale. Il processo è fondamentalmente una tecnica di caccia di frodo. L'pesce uscire umido, leggero e pieno di sapore. Questa è una tecnica molto sano e conserva nutrienti piacevolmente. Non più di cucinare, ma cucinarlo a qualunque grado desiderato di corso like.Of di tonno Ahi si può marinare in salsa di soia o teriyaki con olio d'oliva e succo di limone. Ottieni il tuo verdura /pesce grill e superficie cappotto con olio d'oliva e mettere sulla griglia poi l'Ahi. Sear it 30 secondi per parte quindi forse un po 'più a lungo, ma non troppo a lungo su ogni lato per Ahi scottato. assicurarsi che sia fresco e da una buona fonte in quanto è fondamentalmente raw.EnjoyJay Mawhinney