Foglie di alloro una meravigliosa aggiunta al brodo, salsa, stufato o un pasticcio

Foglie di alloro sono una splendida aggiunta a qualsiasi minestra, salsa, stufato o casseruola. Mi sono imbattuto in ricette che richiedono le foglie di alloro fresco e guardatevi; vecchie foglie secche di alloro sono l'ombra di loro cugini appena asciugato. Tuttavia, alcuni dicono le foglie fresche sono molto lievi e non sviluppano il loro pieno sapore fino a diverse settimane dopo la raccolta e drying.Bay foglie sono uno dei fondamenti della buona cucina e sono utilizzati per la lunga cottura lenta. Essi sono utilizzati da soli o come parte di un bouquet garni, con timo e prezzemolo, per insaporire le scorte e brodi, salse, zuppe, stufati e salamoie decapaggio. Perché la foglia è coriacea e il gambo dura di solito sono rimossi prima di mangiare. Se consumati per intero, le foglie di alloro sono pungente e hanno un forte, sapore amaro. Come con molte spezie e aromi, i profumi della foglia di alloro è più evidente che il gusto nei cibi cotti. Dopo l'essiccazione, il profumo è leggermente floreale, e simile a origano e alloro thyme.Tear o cotta lascia a liberare gli oli volatili prima di aggiungere alla vostra cucina. Un certo numero di membri della famiglia di Laurel sono velenose per l'uomo. La loro somiglianza visiva di alloro ha portato alla convinzione che le foglie di alloro devono essere rimossi dal cibo dopo la cottura perché sono velenosi. Non si tratta di vere foglie di alloro sono sicuri da utilizzare eat.Widely in Italia per insaporire piatti di carne, pollo arrosto, minestre, stufati, zuppe, pesce, ecc, queste foglie sono perfetti anche per la salsa di spaghetti. Rompere una foglia e aggiungere alle vostre ricette preferite marinata. Infatti essi sono estremamente versatili, da carne e pesce alla pasta e soup.Here è una delle mie ricette preferite, dove le foglie di alloro si combinano con il limone per complementare perfettamente Mare Bass.Spigola al forno con Limone e foglie di alloro (branzino al forno con limone e foglie di alloro) Ingredients100ml (4 once) Olive oliva2 grosse cipolle spagnole, sottilmente sliced450g (16 once) baby prugna matura tomatoes3 strappati foglie di alloro, sale grosso e nero appena macinato pepper4 branzino, ciascuno circa 450g (£ 1), senza visceri, in scala e puliti. (Ottenere il vostro pescivendolo di farlo) 2 limoni, tagliate a piccoli wedges1 mazzetto di prezzemolo foglie, steli tagliati e reserved200ml (8oz) Bianco wineDirections1. Preriscaldare il forno a 200C /390F/gas 6.2. Di calore 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura e soft.3. Cucchiaio le cipolle cotte su una grande teglia da forno e spargere sopra i pomodori e le foglie di alloro. Condire con il mare e pepper.4. Con un coltello affilato, tagliare 3 barre diagonali attraverso ogni lato del branzino. Farcire ogni pesce con limone e prezzemolo steli all'interno della cavità del pesce. Adagiare il pesce sopra le cipolle e tomatoes.5. Irrorate il pesce con l'olio rimasto e il vino bianco e condite bene con mare salt.6. Cuocere in forno per circa 15 20 minuti, bagnando frequently.7. Servire nella teglia cosparsa di foglie piatto piatto leaves.This prezzemolo va bene con patate lesse e maionese all'aglio.