Sage il Salvatore di autentica cucina italiana

IntroduzioneIn questo articolo, come di parlare di una delle erbe più comunemente utilizzati in cucina italiana. Si tratta di uno molte persone hanno sentito parlare e anche incontrato nella sua forma secca, ma è gli italiani che hanno imparato l'uso del fresco herb.Throughout storia l'erba salvia, un membro della famiglia della menta, è stato un rimedio naturale acclamato. E 'stato molto apprezzato sia per la sua cucina e benefici per la salute. Il termine per l'erba salvia deriva dal latino, salvia, che significa salvatore. Sage è sempre stato legato con ottima salute e una vita lunga e ha dimostrato di migliorare la memoria e le funzioni mentali, viene utilizzato per le vampate di calore /flash, e può contribuire a migliorare un sacco di sintomi della menopausa. Inoltre, gli scienziati alla ricerca di una cura per la malattia di Alzheimer s hanno scoperto un potenziale alleato in erba salvia. Gli scienziati britannici che effettuano i primi studi clinici di erba salvia hanno scoperto che coloro che hanno preso capsule di olio di salvia risultati significativamente migliori nei test di richiamo di parola. L'erba salvia è stata usata per secoli per insaporire carne di maiale e altre carni, nei ripieni pollame, pesce, condimenti per insalate, e chowders.Sage il plantSage è un astringente, antisettico, tonico, con una canfora come aroma. Si rilassa gli spasmi, sopprime la traspirazione e l'allattamento, migliora la funzionalità del fegato e la digestione e ha proprietà anti infiammatorie, anti effetti estrogenici (estrogeni) e depressivo. Nel corso degli ultimi 2.000 anni o giù di lì è stato raccomandato da erboristi per trattare quasi ogni condizione nota, da morso di serpente a mentale illnessThe Herb GardenSage è diventato un popolare erba giardino arbusto con numerose forme e varietà decorative, alcuni oro o variegate. Si può crescere salvia nel vostro giardino, anche se si vive in un clima freddo, non crescerà così come in un paese caldo e soleggiato. Altri nomi noti comuni di salvia sono salvia e sage.Cooking selvaggio con SageSage è perfetto per stufati e casseruole come resiste tempi di cottura lunghi, ma itis ideale anche per ricette veloci con carni come un vitello o scaloppina di pollo, o al burro fuso sapore , utilizzato a sua volta per condire la pasta fresca. E 'gli italiani che hanno perfezionato l'arte di cucinare con esso e aiuta anche a digerire il grasso cibi grassi come un ulteriore bonus. Non dimenticate che l'erba fresca ha un sapore migliore rispetto dried.Which Foods? Sage funziona bene con molti tipi di alimenti e in molti piatti. Si dice di avere due vite come si può cuocere a lungo a temperature più basse, come quando arrostire carne o di fare zuppe, oppure utilizzare gli importi più piccoli e aggiungere all'ultimo minuto di alimenti con sapori più delicati. Sage si mescola bene con formaggi dolci, un po 'è una piacevole aggiunta a un panino al formaggio alla griglia a base di fontina e integrale bread.RecipesTry alcune interessanti vecchie e nuove ricette salvia come Lemon Sage Marinata di pollo, biscotti Herb facile, o vitello Ragù con funghi porcini e salvia. Le persone sono state cucinando con salvia per migliaia di nostalgia: ricette per frittelle di salvia sono stati datati al 5 ° secolo aC A differenza di molte erbe non perde lo s sapore se cotto a lungo o in alto sostenuta temperaturesSage è troppo buono per portare fuori solo per le feste