Make Your Own yogurt fatto in casa Cracker Burro

Un numero crescente di persone stanno scoprendo che devono rinunciare a prodotti di farina di grano trasformati al fine di mantenere una buona salute. Spesso, il glutine di frumento è il colpevole, ma che non è sempre il caso. Potrebbe anche essere il corpo s intolleranza ai modi moderni in cui prodotti di grano vengono preparati e refined.If si sospetta un problema di grano, prima di rinunciarvi del tutto, si potrebbe vedere se voi o il vostro membro della famiglia affetto possibile tollerare germogliato o fermentati tutto farina di frumento. Tu don t bisogno di attrezzature specializzate per fermentare la farina, anche se aiuta se la farina è stata appena macinato. Spuntano chicchi di grano ci vuole un investimento iniziale di alcune borse spuntano, un disidratatore, e un mulino per macinare le bacche. Se si è in grado sia di germogliare e fermentare la vostra farina, si ha la certezza dei vostri prodotti da forno è il più digestible.If a trovare il problema è con grano impropriamente preparate, ma non di grano per sé, è necessario per rendere il tutto coinvolgendo grano da zero . La mia esperienza è stata che il pane fatto con farina germogliato tende ad essere pesante e non sempre prevedibile salire. Pane a lievitazione naturale germogliato funziona bene, ma è un pane molto più pesante di quanto si possa essere abituati. Preferisco evitare lo più pane e andare con le alternative che sono più facili da prepare.One veramente impressionante e versatile alternativa pane è yogurt burro cracker, sulla base di una ricetta di Sally Fallon s Nourishing Traditions libro di cucina. Mescolare una tazza di pianura yogurt intero, una tazza di burro crudo ammorbidito, due cucchiaini di sale marino e di circa tre anni e mezzo tazze di germogliato, appena farina di grano a terra. Si vuole finire con un impasto morbido ma non appiccicoso. Lasciare il panetto a riposare a temperatura ambiente per 12-24 ore. Il giorno dopo, stendere la pasta su una grande teglia ben imburrata. Tagliare in pezzi di dimensioni di cracker, e cuocere in forno per 20 minuti a 350 gradi o fino a doratura. I cracker saranno morbidi quando escono, oppure è possibile cuocere per un po 'di più per renderle più croccanti. Basta guardare da vicino in quanto possono bruciare quickly.Depending sulle dimensioni e la durata del tempo di cottura, questi cracker possono essere usati per i panini, snack al formaggio alla griglia, con tutte le varietà di spread (uno dei miei preferiti è con crema di formaggio e salmone affumicato) , o anche per immergersi in tuorli d'uovo fritto. Essenzialmente, essi possono essere utilizzati come cracker, ma anche come pane con alcune limitazioni. Hanno un sapore leggermente aspro, ma la germinazione del frumento aggiunge solo abbastanza dolcezza che i bambini li amano veramente. La pasta cracker di per sé può essere utilizzato come base per torte salate, e forse anche crosta di torta. Le possibilità sono in attesa di vostra ricetta discovery.The dice che questo impasto può essere fatto con la farina di farro pure. Ho il sospetto di altri grani possono anche funzionare. Se il grano stesso risulta essere il problema, si può sperimentare con utilizzando vari tipi di farine di grano libero, e quando possibile, germogli e appena macinare qualsiasi ingrediente che s sulla base di un grano.