Suggerimenti e consigli per un barbecue di successo

Scegliere il proprio BarbecueThere sono due tipi di barbecue da considerare, barbecue carbone tradizionale e barbecue alimentati a gas. Il tipo che scegliete, naturalmente, dipende dal budget e preferenze. Barbecue a carbonella sono più economici da acquistare rispetto barbecue a gas, ma tendono ad essere più costosi da gestire. Inoltre, se siete preoccupati per l'ambiente si dovrebbe usare solo carbone da fonti sostenibili e questo potrebbe essere difficile da trovare. Quasi tutto il carbone venduto, stimata in oltre il 97%, da fonti non sostenibili, come le foreste pluviali tropicali. Barbecue a carbonella sono più semplici nella costruzione di barbecue a gas, come tutto ciò che è veramente necessario è una ciotola metallo per la ventilazione per mantenere il carbone e una rastrelliera per il cibo. Essi sono più difficili da luce di barbecue a gas, ma per molte persone questo è parte del divertimento! Molte persone godono anche il profumo e l'atmosfera generale di un barbecue a carbone tradizionale. Barbecue a carbonella sono piccoli e portatili e molto adatto per il prelievo in campeggio trips.Gas barbecue sono più costosi da acquistare, ma sono molto facili da luce e sono dotati di una serie di funzioni per rendere la cucina facile e divertente. Possono avere più masterizzatori che sono facili da controllare e lato bruciatori per altri piatti, come la pasta o il riso i piatti che hanno bisogno di essere bollito piuttosto che alla griglia. Essi sono anche più ingombrante di barbecue a carbone e meno facile da memorizzare. Consigli Barbecue * Carbone è pronto per essere usato quando si illumina di rosso dentro e fuori è grigio cenere. * Place cibo su una cremagliera caldo nel centro della griglia. Esso si attacchi a prima poi diventare più sciolto quando il cibo viene scottato. * Cibo cottura lenta dovrebbe essere scottato sulla parte più calda della griglia per poi trasferirsi a bordi o il rack elevato a cuocere lentamente e accuratamente fino in fondo. La cottura dei cibi slow comprende carni e pollame. * Fast cottura dei cibi devono essere scottato e cotto nella parte più calda della griglia. cottura di cibi veloci includono pesce e verdure. * Regolarmente girare il cibo e assicurarsi che sia ben cotta fino in fondo prima di servire cibo it.FlavoringWhen è la cottura sulla griglia, succhi di gocciolare sul carbone caldo e il fumo rilasciato dà il cibo il caratteristico fumo, barbecue sapore. Al fine di migliorare le marinate sapore di solito vengono utilizzati per infondere sapore nel cibo e anche per rivestire il cibo in modo che la marinata caramellizza nel calore e aggiunge al sapore. Marinate sono stati tradizionalmente usati per intenerire la carne e marinate che contengono succhi acidi come il succo di limone, vino o yogurt abbattere le proteine ​​della carne. Gli oli sono utilizzati anche in una marinata per mantenere umido il cibo durante la cottura. Marinate di pesce e verdure non devono tenderizers.SafetyAlways tenere i bambini e gli animali domestici lontano da barbecue e di avere un secchio di sabbia a portata di mano nel caso in cui avete bisogno per placare il barbecue in una considerazione principale emergency.The quando grigliate cibo su un barbecue è quello di evitare ogni possibilità di intossicazione alimentare. Questo può avvenire da permettere surgelati a scongelare a temperatura ambiente quando i batteri possono crescere sulle, parti scongelate esterne del cibo, mentre il resto è ancora congelato. Sempre scongelare completamente in frigorifero prima di utilizzare. Non lasciare mai il cibo cotto o parzialmente cotti a temperatura ambiente, come i batteri possono raddoppiare di numero in appena 30 minuti in un caldo giorno d'estate. Pollame può contenere salmonella e campylobacter e carni possono contenere E Coli. La contaminazione può essere facilmente trasferito da cibo crudo al cibo cucinato per contatto diretto o utilizzando gli utensili prima sul cibo crudo poi il cibo cotto. Non utilizzare mai gli stessi utensili o superfici di lavoro per i Punti both.Safety * Sbrinamento tutto congelato pollame, carne e pesce in un forno a microonde (veloce) o un frigorifero (lentamente) * Non mettere mai cibi crudi accanto al cibo cotto o utilizzare le stesse superfici di lavoro o utensili. * Accuratamente scongelare tutti i cibi prima di cuocere e controllare che la cottura fino in fondo prima di servire.