Non Memorizzazione Patate in frigo Sollevare il contenuto zuccherino?

Cassetto frutta e verdura del vostro frigorifero è ideale per memorizzare la maggior parte delle verdure, comprese le patate. Tuttavia, se si prevede di friggere le patate, il frigorifero non è il posto migliore di stoccaggio perché l'amido nelle patate converte lo zucchero in temperature fresche. Come risultato, lo zucchero carmelizes durante il processo di frittura e patatine fritte o patate fritte girare una tonalità di marrone fangoso invece del solito appetitoso, ricco colore dorato. Refrigerazione non altera l'ombra di patate bollite o al forno, e in effetti, il maggiore contenuto di zucchero può dare le patate un sapore più dolce. Questo Spark un'idea?
Hai bisogno
perforata sacchetto di plastica
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Conservare le patate tra 42 e 50 gradi Fahrenheit, se avete intenzione di usare le patate per la frittura . Un fresco, buio seminterrato, ripostiglio o soffitta funziona bene.
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Evitare garage o altri luoghi di stoccaggio, dove le patate sono in pericolo di congelamento. Al contrario, temperature più calde sopra i 50 gradi causano le patate a germogliare e diventare morbido.
3

Mantenere fresco le patate se si prevede di utilizzarli per la bollitura, la cottura o il forno a microonde. Per questi scopi, più croccante cassetto del frigorifero - con una temperatura tra 35 e 38 gradi - è bene
4

Mettere le patate in un sacchetto di plastica con diversi fori infilò nei lati di entrambi i metodi di archiviazione. . I fori permettono la ventilazione che impedisce le patate dalla putrefazione. Non conservare le patate in un sacchetto ermetico o contenitore.