Buoni posti per memorizzare Patate

Per un tale vegetale apparentemente ardito, patate richiedono condizioni di conservazione abbastanza specifiche per mantenere la loro miglior sapore e nutrizione. Ci sono alcune regole generali, quali la temperatura ideale per la conservazione. Tuttavia, alcuni altri dettagli di archiviazione dipendono da quanto tempo avete intenzione di conservarli e come vi troverete infine a cuocere le patate. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Temperatura

La temperatura ottimale per le patate è compresa tra 42 e 50 gradi, che presenta un problema, dal momento che la maggior parte delle temperature di casa sono mantenuti a 65 gradi o superiore. Se si memorizza una patata troppo caldo a una temperatura, favorisce germinazione. Eppure deposito frigorifero non è l'ideale sia. Se una patata viene conservato ad una temperatura troppo fredda, amido della patata comincia a convertire in zucchero, che può causare un sapore dolce e un po 'di scolorimento quando la patata è cotta.
Luce
Troppa luce> causerà una patata a diventare verde. Questo perché le patate contengono clorofilla. Il colore verde non influenzerà il gusto della patata, tuttavia, e porzioni di verde può essere rimosso prima che la patata è cotta per farlo sembrare più attraente. Tuttavia, vi è una possibilità che una volta che le patate cominciano a girare verde cominceranno a formare un composto chiamato glicoalcaloidi. Troppo di questo composto può provocare la patata di sapore amaro, ed è anche tossico in dosi elevate. | Photos.com Contenitori

Patate sono meglio conservati in un forato sacchetto di plastica. E 'importante non sigillare il sacchetto ermeticamente, dal momento che le patate hanno bisogno di ossigeno. Perché essi prosperano a temperature che non sono né troppo calda né troppo fredda, un armadio o armadio in un garage o in altra stanza non riscaldata è perfetta. Se si dispone di un frigorifero in più che è impostato di qualche grado superiore al vostro frigorifero normale, che funziona anche. Non conservare le patate in contenitori di plastica sigillati.
Altri fattori da considerare

Un modo per evitare gravi problemi di archiviazione con le patate è quello di acquistare solo le patate su un as- necessaria base. Anche considerare come si intende cucinare le vostre patate. Se sei friggere le patate, ad esempio, che sicuramente non si desidera memorizzare in frigorifero, poiché si provocherà l'amido per abbattere, rendendo le patate un colore marrone sgradevole durante la cottura. Infine, non lavare le patate prima di riporlo, dal momento che possono causare loro di rovinare prima.