Due tecniche per risparmiare tempo per la preparazione del lievito Pane

Pochi aromi da cucina sono come allettanti come il profumo del pane fatto in casa nel forno. Rendere il proprio pane da zero può essere facile e soddisfacente, ma non si può negare che sia un processo che richiede tempo. Fortunatamente per panettieri casa di oggi, ci sono diverse tecniche che si possono incorporare nella vostra panificazione per accelerare il processo. Aggiungi questo alla mia ricetta Box. Ruolo

Pane tradizionale risorto
di lievito è, nella sua forma più semplice, un impasto di farina, acqua e lievito. La farina e acqua si combinano per fare una pasta elastica, e il lievito - quei microscopici, funghi unicellulari - lavorare su gli zuccheri naturali presenti nella miscela dell'impasto per la produzione di anidride carbonica. Impastare il pane produce forti filoni proteina chiamata glutine, e il biossido di carbonio, intrappolato tra questi fili del glutine, gonfia la pasta. Attività lievito crea anche altri sottoprodotti, come l'alcol etilico, che danno pane lievito loro sapore. Pane di lievito rapidamente salito non possono sviluppare la profondità di sapore, come quelle consentite a salire lentamente.
Istantanea Lievito

Risparmia tempo durante la fase di miscelazione sostituendo lievito istantaneo per fresco o lievito secco attivo. Lievito istantaneo è miscelato direttamente gli ingredienti della pasta secca e non necessita di una correzione o di rammollimento stadio in anticipo. Per sostituire il lievito istantaneo per il lievito secco attivo, utilizzare il 25 per cento meno di lievito istantaneo rispetto alla quantità di lievito secco attivo richiesto nella ricetta. Per sostituire il lievito fresco, utilizzare un terzo della quantità di lievito fresco specificato. Lievito istantaneo è disponibile nella cottura navata della maggior parte dei negozi di alimentari. Controllare sempre la data di freschezza sulla confezione e utilizzare il prodotto prima della data di scadenza indicata.
Temperatura

tradizionale pasta di pane ha bisogno di due moti, uno subito dopo si mescolano la pasta e una seconda lievitazione una volta che hai la pasta in forma di pani o panini. Il lievito si moltiplica più rapidamente nelle zone calde che in quelle fredde, in modo da favorire una rapida lievitazione, preriscaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit - o la temperatura più bassa disponibile sul vostro forno - quando si inizia mescolando la vostra pasta di pane. Appena il forno raggiunge la temperatura impostata, spegnere e puntellare la porta aprire leggermente con un panno da cucina. Quando la pasta di pane è mescolato e impastato, mettetelo in una ciotola unta, coprire con un asciugamano panno pulito e mettetelo in forno caldo. L'impasto sarà pronto per essere punzonato il basso e forma quando ha raddoppiato le sue dimensioni.
Altri Time-Saving Tips
Grissini cuocere velocemente.

sale non è un ingrediente necessario nel pane, infatti, pasta lievita più velocemente quando il sale viene omesso perché il sale inibisce la crescita del lievito. Se trovate pane senza sale insipido, aggiungere sostituti del sale a base di erbe o di piante aromatiche e spezie, invece. Inoltre, dopo il primo fronte, non formano l'impasto in una grossa pagnotta. Invece, fare più piccoli, porzioni di dimensione standard, come i panini e grissini. Questi pezzi di pane più piccoli lievitare e cuocere più velocemente di un pane tradizionale.