Come cuocere pasta fillo

pasta fillo è costituito da numerosi strati di pasta lievitata a base di farina, simili a pasta sfoglia. Mentre cuoce la pasta fillo, l'umidità contenuta nella pasta produce vapore, che separa gli strati leggermente e creando una texture a fiocchi. Pasta fillo si trova comunemente in due forme di mercato - precotti o freschi. Grazie alle moderne tecniche di congelamento in flash, precotto pasta fillo esibisce come competenza e produce risultati quasi identici a fresco. Pasta fillo, se fatta fresca o acquistato fresco, è comunemente memorizzate in pile di 20 a 30 fogli e arrotolato in un cilindro per una facile memorizzazione. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Hai bisogno
Ripieni di scelta
1 1/2 tazza di burro non salato
Pergamena Carta in foglio pan
Pasticceria pennello
Pasticceria ruota
Mostra altri Istruzioni nuovo, fresco
1

riscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit e posizionare le otturazioni in ciotole per preparare per l'uso.
2

Melt 1 tazza di non salato burro e metterlo da parte.
3

Posizionare un pezzo di carta da forno più grande dei fogli di pasta fillo sul piano di lavoro.
4

Srotolare la pila di fogli di pasta fillo sul pezzo di carta da forno per evitare di toccare la superficie di lavoro.
5

posizione un altro pezzo di carta da forno in cima alla pila di fogli di pasta fillo per evitare il contatto con l'aria che provoca l'essiccamento. Cappotto una padella foglio con un sottile strato di burro fuso.
6

Spolverare la superficie di lavoro con la farina. Rimuovere un foglio dalla pila di pasta fillo e posizionarlo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Sostituire la carta da forno coprendo lo stack.
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Tagliare la pasta fillo in 3-pollici di larghezza strisce con una rotella tagliapasta.
8

Applicare uno strato sottile di fuso burro per le strisce phyllo-pasta con un pennello da cucina. Utilizzare grandi linee, spazzolando da fuori dentro
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posizione 1 e mezzo cucchiaino di ripieno sul fondo della striscia di pasta sfoglia, circa un terzo di pollice dal bordo su tutti i lati.
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piegare il nastro in modo che il basso a destra incontra il lato sinistro della striscia, formando un triangolo. Continua a piegare la striscia utilizzando una serie pieghe triangolari fino a raggiungere la fine della striscia di pasta, simile a piegare una bandiera.
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posizione 1 e mezzo cucchiaino di ripieno sul fondo del restante strisce e ripetere il processo di piegatura con ciascuno.
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Disporre i triangoli di pasta fillo ripieni sul piatto foglio, li un mezzo pollice a parte spaziatura. Spennellare la parte superiore di ogni con burro fuso e metterli in forno.
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Cuocere la pasta fillo fino a doratura, circa 15 minuti.
Precotto
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Scaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit e sciogliere una mezza tazza di burro non salato e metterlo da parte.
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Coat una padella foglio con un sottile strato di burro fuso.
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Compila i precotti triangoli di pasta fillo con 1 e mezzo cucchiaino di vostro ripieno e disporle sul piatto foglio.
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pennello in cima ad ogni pieno fillo con burro fuso e disporli uno-mezzo pollice a parte in una padella foglio. Mettere la teglia foglio nel forno.
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Cuocere la pasta fillo fino a doratura, circa sette minuti.