Come mantenere carciofi freschi

Il carciofo è un ortaggio complicato, ma spesso richiede cura e preparazione che si differenzia da altri prodotti. La parte verde bulbosa del carciofo che le persone consumano è il fiore della pianta. Di spessore, petali commestibili nascondono carne tenera della lampadina. La freschezza del carciofo è fondamentale per la capacità di tagliare le parti non commestibili in modo che la verdura diventa commestibile. Selezione del carciofo fresco disponibile e quindi la conservazione e rifilatura in modo corretto garantisce che la vostra ricetta riceverà il beneficio di una nuova fondazione. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Hai bisogno
Sacchetto di plastica
Borsa cravatta
Coltello per cuoco
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Survey selezione di un mercato carciofo per trovare le lampadine che sono compatti e non hanno spazio tra i petali. Selezionare uno che è verde e privo di bordi marroni o macchie. Evitare di carciofi che sono umidi da appannamento di routine nel caso di prodotti, perché l'umidità compromette la loro freschezza quando si memorizzano.
2

Prendete un carciofo che passa il vostro esame visivo. Schiacciare il bulbo e ascoltare il cigolio. Prime carciofi fanno un suono stridulo quando si spremere i petali.
3

Ispezionare le dimensioni gambo per assicurarsi che sia proporzionata alle dimensioni del bulbo. Steli sottili sono un segno di disidratazione. Il carciofo deve anche sentirsi pesante per le sue dimensioni. Spremere il gambo per testare la sua compattezza. Dovrebbe essere ferma come un ramo di albero.
4

Posizionare il carciofo in un sacchetto di plastica e sigillarlo con un nodo o una cravatta. Non sciacquare prima di riporla. Posizionare il carciofo nella parte più fredda del frigorifero o il retro di un cassetto frutta e verdura. Tenerlo in un ambiente più freddo disponibile senza congelarlo.
5

Preparare il carciofo più presto possibile. Anche se un carciofo è un bene per fino a una settimana dopo l'acquisto, la qualità comincia a diminuire dai mietitori momento tagliato dallo stelo. Sapore della verdura declina tempo prima il suo esterno mostra segni di età. I Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie avverte che non si deve comprare carciofi in massa, a meno che non avete intenzione di cucinare tutti in una volta, in modo da preparare la verdura vicino alla sua data di acquisto.
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Rinse il carciofo fresco sotto l'acqua corrente per iniziare a prepararla. Tirare i petali più bassi su off lampadina. Tagliare il gambo e la parte superiore di un quarto del carciofo con un coltello da chef. Continuare a preparare la verdura come indicato dal ricetta.