Come determinare il Gradazione alcolica di una soluzione

L'alcol si trova di solito in una qualche forma di soluzione. Una bottiglia di alcool in genere contiene alcool isopropilico al 70 per cento in volume. Birre di solito hanno circa il 5 per cento di alcol, mentre i vini hanno un po 'più alta concentrazione di alcol del 10 per cento o più. Elevate concentrazioni di alcol distruggere il lievito che favorisce la fermentazione, così bevande con più alcol che vino deve essere distillata da un liquido fermentato per aumentare il contenuto di alcol. Esistono diversi metodi per verificare il contenuto alcolico di una soluzione. Più basata sul confronto pesi specifici prima e dopo la fermentazione o distillazione, ma alcuni usano altre proprietà di liquidi, quali la loro tensione superficiale. Cose che ti serviranno
Peso specifico idrometro
vinometro
Boccette
Beaker
Riscaldamento apparecchi
morsetto per tenendo il pallone a fuoco
Mostra più istruzioni
Distillazione Metodo
1

versare un po 'della soluzione in un bicchiere grande abbastanza per contenere l'idrometro. Impostare il densimetro nel liquido e registrare il livello al quale l'idrometro galleggia. Questo spiega il peso specifico del liquido prima della distillazione.
2

Misura 250 ml della soluzione e versare il liquido in un pallone.
3

Calore il pallone fino a che il liquido inizia a bollire. Far bollire il liquido fino a metà di esso (125 ml) è evaporato.
4

Lasciare che il liquido si raffreddi. Aggiungere acqua distillata per il liquido rimasto fino a quando il volume totale è di nuovo fino a 250 ml.
5

Misurare il peso specifico del liquido con l'idrometro. Sottrarre il peso specifico originale dal nuovo peso specifico. Dividere il risultato per 2,11 e moltiplicare per 1.000.
Vinometro
6

Riempire il serbatoio vinometro con il liquido alcolico fino alcune delle uscite di liquidi dall'altra estremità.
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Girare il vinometro intorno in modo che il serbatoio rivolto verso il basso e lasciarlo sgocciolare. Non toccare o fare nulla per accelerare il drenaggio. Il vinometro funziona misurando la differenza di tensione superficiale tra la soluzione da misurare e quella dell'acqua pura.
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Leggere il livello di concentrazione di alcol sulla scala vinometro dopo che il liquido si è fermato drenante.