Infrarossi & Gas Combinazioni Grill

La tecnologia a infrarossi è stato utilizzato in griglie a gas per circa 30 anni. Griglie infrarossi basano sul principio di calore radiante invece di utilizzare convezione riscaldare il modo più griglie fanno. Tuttavia, nella maggior parte del gas griglie ad infrarossi è ancora la fonte di energia primaria. Modelli di griglia che si basano su gas naturale e propano per il carburante sono stati costruiti che cucinare il cibo con tecnologia a infrarossi invece che con una fiamma a gas diretto. Questo Spark un'idea?
Origini

il brevetto originale sul gas combinazione e area infrarossi era posseduto da TEC. TEC ha depositato una serie di brevetti relativi a questa tecnologia nei primi anni 1980. Questo ha fatto sì che l'azienda ha avuto un monopolio su questo segmento fino a quando il brevetto è scaduto nel 2000. In questo momento, molte altre griglie aziende di produzione di grande nome hanno deciso di iniziare a competere nel mercato infrarossi.
Infrarossi calore

griglie infrarossi utilizzare propano o gas naturale per riscaldare up elementi riscaldanti in ceramica invece di applicare il fuoco gas direttamente al cibo. Quando il fuoco è direttamente sotto il grill griglia, l'aria estremamente calda e metallo caldo griglie cuocere la carne. Elementi ad infrarossi cibo conducendo il calore direttamente nel cibo, invece. Questo tipo di riscaldamento è chiamato calore radiante.
Infrarossi e di calore a gas di combinazione

Molte barbecue sono ora disponibili con più di un tipo di bruciatore. Su questi tipi di griglie, il bruciatore principale è ancora spesso una fiamma alimentata a gas diretto di calore. Tuttavia, vi è anche un secondo bruciatore girarrosto su questi modelli. La potenza di riscaldamento uniforme di elementi infrarossi li rende appropriati per girarrosto. Barbecue a gas progettati per funzionare con una unità di rosticceria sono spesso dotati di un bruciatore a infrarossi secondario che si applica il calore direttamente a qualsiasi cosa sullo spiedo rotante.
Vantaggi

Usando il calore infrarosso sia come la superficie della griglia primaria o come bruciatore secondario presenta vantaggi. Prima, il calore è più efficiente, in quanto c'è meno perdita di calore durante il processo di cottura. In secondo luogo, il cibo si cucina spesso si rivela più succoso che quando è cucinato con una fiamma a gas equivalente. Griglie regolari hanno l'aria calda in continuo aumento oltre il cibo che si asciuga fuori. Grill a raggi infrarossi aiutano a sigillare tutta l'umidità naturale all'interno dell'oggetto in cottura, che rende per i risultati succosi.