Come migliorare le tue Chocolate Chip Cookies

Tutti amano i biscotti al cioccolato. Tuttavia, come per tutte le cose, alcuni biscotti al cioccolato sono migliori di altri. Segui questi semplici passi per rendere i vostri biscotti al cioccolato distinguersi dalla folla. Questi suggerimenti funzionano con qualsiasi chip di cioccolato ricetta biscotto, in modo da scegliere la vostra ricetta preferita e applicare questi piccoli ritocchi di prendere il vostro biscotti al cioccolato al livello successivo! Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Istruzioni
1

assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente quando si inizia a montare la pasta biscotto. Ciò è particolarmente importante per le uova in modo da ottenere una migliore uniformità durante la miscelazione e sbattere.
2

non più di mescolare gli ingredienti. Meno si mescola gli ingredienti insieme, i chewier vostri biscotti saranno. Quando mescolando insieme gli ingredienti secchi e umidi, non usare un mixer. Invece, utilizzare un cucchiaio di legno o una spatola di gomma e mescolare solo fino gli ingredienti sono completamente mescolati. Se avete più di battere la pasta biscotto, si finisce con un più dolce-come, biscotto meno umida.
3

utilizzare il cioccolato di alta qualità con almeno il 60% di cacao. È anche possibile acquistare belle tavolette di cioccolato e tagliarli con un coltello in pezzi se non riesci a trovare le gocce di cioccolato di alta qualità presso il vostro negozio di alimentari.
4

raddoppiare la quantità di vaniglia la ricetta richiede. Questo renderà i vostri biscotti più saporito.
5

Mettete in frigorifero la vostra pasta in un contenitore a tenuta d'aria (come un sacchetto da freezer o strettamente legati nella pellicola) per 36 ore prima della cottura. In questo modo la pasta di assorbire completamente i liquidi, causando un impasto più solido che è meglio per la cottura.
6

Scoop abbastanza pasta per biscotti a finire con un cookie diametro di 6 pollici quando è completamente cotto. Questo in genere significa che avete bisogno di raddoppiare o triplicare la quantità di pasta per ogni biscotto che la vostra ricetta suggerisce, così come aggiungere un paio di minuti per il tempo di cottura. Vi ritroverete con un minor numero di cookie, ma i benefici sono vale la pena. Grandi biscotti al cioccolato hanno strutture differenti, da gommoso al croccante, che rendono per un biscotto più emozionante.