Come Grind & Frullare Spezie

macinazione e miscelazione le tue combinazioni di spezie conferisce un sapore caratteristico di ogni piatto si prepara. Il processo è più un'arte che una scienza, basandosi sulla scelta di combinazioni e proporzioni corrette. Per quantità moderate, un mortaio e pestello di pietra è il migliore. Per quantità maggiori, una spezia macinino o un caffè smerigliatrice elettrica può rendere il lavoro più veloce. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Hai bisogno
spezie prime
mortaio e pestello di pietra o un macinino elettrico
Cucchiaino
Sealed contenitore
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Istruzioni Conosci il tuo Spezie
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Categorize spezie in cinque tipi fondamentali: dolce, pungente, sapido, caldo e Incorporante. Spetta a voi quale combinazione e le proporzioni per fare, ma tieni presente che alcune spezie completano l'un l'altro, e gli altri si annullano a vicenda e qualche scontro.
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Scopri i spezie dolci, che includere pimento, anice, cassia, cannella, noce moscata e vaniglia. Come regola generale, questi facilmente sopraffatto spezie dolci dovrebbero comprendere fino a 2 cucchiaini. di qualsiasi miscela di essi sono una parte di.
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assaggiare tutte le spezie piccanti, che comprendono Ajowan, assafetida, cespuglio di pomodoro, cannella, cumino, cardamomo, semi di sedano, chiodi di garofano, cumino, semi di aneto, semi di fieno greco, galangal, zenzero, ginepro, liquirizia, macis, nigella, radice di iris, anice stellato e wattleseed zedoary. Come suggerisce il nome, spezie piccanti sono potenti e dovrebbero prendere solo fino 1/2 cucchiaino. di qualsiasi miscela.
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Scopri i sapori delle spezie piccanti, che comprendono amchur, crespino, nero calce, cappero, Kokam, melograno, sommacco e tamarindo. Queste spezie dovrebbero comprendere 1 cucchiaino. di qualsiasi miscela.
5

Fate attenzione con le spezie piccanti, tra cui peperoncino, rafano, senape e pepe. Per ovvie ragioni, queste spezie dovrebbero generalmente comprendono solo 1/2 cucchiaino. di qualsiasi miscela.
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Scopri le spezie amalgamando, tra cui semi di coriandolo, semi di finocchio, peperoncino, semi di papavero, semi di sesamo e curcuma. Queste spezie sono lievi e servono a fondere spezie contrastanti tra loro senza far valere il loro sapore troppo. Per questo motivo è possibile utilizzare fino a 5 cucchiaini. di unificare le spezie in qualsiasi miscela.
Grind e Miscela
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Scegli le spezie per combinare e le loro proporzioni.
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Macinare il primo spezie con un mortale e pestello o un mulino spezie elettrico. Misurare con il cucchiaino fino ad avere l'importo corretto.
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Aggiungi la prossima spezie in proporzione corretta.
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continuare ad aggiungere spezie nella proporzione corretta fino a quando il spezie sono inclusi nella miscela.
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Conservare il composto in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato. Attendere 24 ore per lasciare i sapori si fondono dolce prima di utilizzarli per cucinare.