Come per insaporire i cibi in modo corretto

Analizzare il tipo di alimenti che si stanno aggiungendo sapore, al momento di decidere come creare il piatto perfetto. Per esempio, se si cucina con cibi acidi come i pomodori o agrumi, si dovrebbe aggiungere sapori dolci per bilanciare il pallet. Tuttavia, questa regola non si applica a tutti i piatti. Quando si cucina con carne, si desidera evidenziare i sapori. Più chiaro di carne come il pollo e il pesce deve essere completato con l'aggiunta di sapori freschi leggeri, come il prezzemolo e limone. Con carni rosse, aggiungere sapori audaci come salsa barbecue e rosmarino secco. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
quello che vi serve
Erbe e spezie
Padella
olio
Aglio
Cipolle
sale e pepe
Spoon
zucchero
Pepe
Erbe secche
Rosemary
salsa di fagioli neri
Zip-lock bag
Mostra più istruzioni
zuppe, stufati e salse
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Aggiungere le erbe e spezie per zuppe, stufati e salse chiudono il l'inizio del processo di cottura, se siete ingredienti friggere. Per i piatti che non includono ingredienti sostanziosi - come la carne e le verdure - leggermente insaporire il piatto con sale e pepe quando si crea la rue. . Se non si utilizza rue, insaporire con erbe aromatiche e spezie, dopo gli ingredienti umidi sono stati aggiunti
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Nel fare spezzatini arditi, aggiungere anche aglio e cipolle - che non sono solo saporiti in modo indipendente - ma aggiungono un calcio agli ingredienti che li circonda. Questo è anche un buon momento per aggiungere sale e pepe.
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Controllare l'aroma del piatto campionando con un cucchiaio. Si può decidere di aggiungere più sale, pepe o zucchero a questo punto. Lo zucchero è particolarmente utile quando insaporire i piatti a base di pomodoro, perché la dolcezza si sposa bene con l'acido.
Carne
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Marinare la carne con i sapori che corrispondono con la sua ricchezza. Ad esempio, utilizzare sapori audaci - come grani di pepe e le erbe secche forti, come il rosmarino -. Per la carne rossa
5 pollo Sapore

con salse, come la salsa di fagioli neri o miele senape. Erbe e spezie non incorporano anche con il pollo quando marinatura, a meno che non lo si applica alla pelle di un pollo intero e consentono i succhi di incorporare lentamente durante la cottura.
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Creare un profondo e ricco strofinare per il maiale. Salsa barbecue con aggiunta di erbe e spezie fornire sapori audaci a costine e braciole.
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Mettere la carne in una borsa o in casseruola con chiusura a zip e lasciare in frigo per una notte. Questo non solo aggiunge sapore al piatto, ma rende anche la carne tenera.