Cucinare sano

aumento coscienza di salute, in particolare la consapevolezza sui pericoli di obesità causata da un aumento dei livelli di colesterolo ha iniziato la ricerca di un mezzo di cottura sana. Non è stata però una semplice questione aperta e chiusa e c'è poco unanimità tra gli specialisti su cui l'olio è il migliore per il consumo umano. La base tradizionale per accertare la sicurezza di un mezzo di cottura è stato come basso è il contenuto di grassi saturi? Polinsaturi e grassi monoinsaturi sono stati classificati come grassi sani che aiutano l'organismo di nutrienti assorbire e metabolizzare lo stesso. I grassi saturi invece si credeva di essere difficile da abbattere con gran parte di essa ottenendo depositato nella vena e le pareti delle arterie, che ha bloccato la fornitura di sangue al cuore e portato a complicazioni come l'obesità, attacchi di cuore e strokes.Viewed da questo punto di vista l'olio di colza e olio di arachidi in alto su tali grassi sono stati considerati gli medie migliore cottura. Alcuni di olio d'oliva tuttavia tasso migliore in quanto contiene il giusto mix di grassi saturi monoinsaturi e polinsaturi. Quindi colza, semi di lino, di arachidi, di oliva, di cartamo, di girasole e olio di mais sono stati considerati come oli da cucina amichevoli sicuri e cuore senza grassi saturi. Girasole. Di cartamo e di semi di lino ricco di acidi grassi Omega 6 e vitamine così essenziali per un corpo sano sono stati considerati come aventi un vantaggio rispetto agli altri. I tradizionalisti però non sono d'accordo sulle affermazioni di cui sopra si sentono è più sicuro e più naturale da usare oli tradizionali di cucina come l'olio di cocco, olio di palma, arachidi, olio di oliva o addirittura ghee, burro, strutto di maiale o di manzo sego. Essi sottolineano il fatto che questi mezzi di cottura sono stati in uso fin dai tempi antichi e non ha causato la malattia di cuore in consumatori. Citano che le malattie cardiache che hanno cominciato ad aumentare drasticamente dopo il 1920 in America e dal 1960 nel resto del mondo, corrisponde con il loro passaggio ad oli polinsaturi artificiali dagli oli naturali che stavano usando prima. Essi citano anche il fatto che i francesi che sono noti per la loro mania per i cibi ricchi godono di una migliore salute del cuore e la minore incidenza di attacchi di cuore rispetto agli americani in quanto si attaccano a oli da cucina tradizionali e non i cosiddetti oli di salute. Alcuni di loro addirittura arrivare all'estremo di accusa che i grandi produttori di questi cosiddetti oli di salute influenzati ricerca per ottenere un verdetto favorevole per i loro prodotti e un'etichetta male per gli oli tradizionali come il cocco o di olio di palma per migliorare il loro interests.Given commerciale questo scenario e le affermazioni contrastanti, sarebbe molto difficile per i consumatori a concludere che l'olio da cucina da scegliere. Il consiglio migliore salute per i clienti potrebbe essere quella di utilizzare olio con moderazione, indipendentemente da quale olio che stanno utilizzando. Anche il sano olio può essere pericoloso se utilizzato in eccesso. Si consiglia inoltre di adottare metodi di cottura sani come la cottura o alla griglia invece di friggere, che consuma molto più olio e l'utilizzo del bastone non utensili da cucina per ridurre ulteriormente l'uso del petrolio. In conclusione possiamo dire che la soluzione migliore per la buona salute non sta solo nello scegliere l'olio di cottura giusta, ma nell'esercizio di bruciare il grasso in eccesso che potrebbe essersi accumulata nonostante la nostra precauzione.