Sono uova Raw sicuro da mangiare o più sano di uova cotte?

Prime uova non sono sicuri da mangiare. La Food and Drug Administration mette in guardia contro il consumo di uova crude o di mangiare cibi che li contengono. Uova cotte, tuttavia, possono essere una parte sana della vostra dieta. Il problema

Uova crude possono contenere un ceppo di salmonella, un batterio nocivo che può essere trasmesso dalla gallina all'uovo prima che il guscio si forma. Circa uno su 20.000 uova è infetto, e non c'è modo di dire da guardarle.
Effetti

sintomi più comuni della malattia di mangiare uova crude includere nausea, vomito, diarrea, febbre, brividi, mal di testa, dolori muscolari e sangue nelle feci.
Prevenzione /soluzione

acquistare solo uova da un caso refrigerata, e metterle da parte in frigorifero il più presto possibile. Quando si utilizzano le uova, assicurarsi di lavarsi le mani, qualsiasi apparecchiatura utilizzata e le contro parti superiori che vengono a contatto con l'uovo crudo con acqua calda e sapone per prevenire la diffusione di batteri. Cuocere le uova fino a quando sono ferma tutto. Piatti a base di uova devono essere cotti a 160 gradi Fahrenheit. Resistete alla tentazione di assaggiare la vostra torta, torta o biscotto pastella quando si è da forno con uova crude.
Alimenti da evitare

La FDA raccomanda che le persone a evitare di mangiare cibi che contengono uova crude come Cesare condimento per l'insalata, zabaione fatto in casa che non è cotta, mousse e meringhe. Versioni commerciali di questi elementi potrebbero essere sicuro se usano uova pastorizzate. Controllare attentamente le etichette.
Importanza

circa 40.000 casi di salmonellosi, la malattia causata da mangiare uova crude o altri alimenti contaminati, sono segnalati ogni anno negli Stati Uniti , anche se i Centers for Disease Control dice che ci potrebbero essere 30 volte più casi che vanno denunciati. I bambini sotto i 5 anni sono cinque volte più probabilità di avere la malattia di altri. I bambini, gli anziani e quelli con sistema immunitario compromesso possono avere infezioni gravi. Circa 400 persone l'anno muoiono di salmonellosi.