Che cosa sono semole di grano saraceno?

Grano saraceno può essere un ingrediente di confusione. Anche se il grano è nel nome, questo alimento non contiene grano o glutine, e non è tecnicamente neanche un chicco. Il grano saraceno è un seme che viene preparato e servito come un chicco. Semole riferiscono al kernel incrinato di grano saraceno e può essere un sano aggiunta alla vostra dieta e un cambio di passo dal solito riso o farina d'avena. Questo Spark un'idea?
Nutrizione

Farina di grano saraceno sono una valida opzione per chi è a dieta priva di glutine, come i semi non contengono glutine. Grano saraceno contiene 4,2 grammi di fibra e 4,8 grammi di proteine ​​per 1/4 di tazza di grano saraceno asciutta. Questa porzione contiene 1,1 grammi di grassi e 142 calorie, che lo rende una scelta sana per chi guarda il loro contenuto di grassi o calorie. La niacina, acido folico, tiamina, riboflavina, ferro e calcio sono presenti anche in semole di grano saraceno in piccolo, ma gli importi non insignificanti. Torrefazione il grano saraceno non cambia il profilo nutrizionale meno burro o olio è usato per arrostire la.
Preparazione

grano saraceno semole può essere trovato sia come arrosto (di cui come "Kasha") o non tostati (di seguito "bianco"). Entrambi sono preparati allo stesso modo, ma semole di grano saraceno arrostiti avrà un sapore più intenso profondo. Toast bianco semole di grano saraceno in una padella prima della cottura se si desidera lo stesso sapore di grano saraceno. Portare due tazze di acqua o brodo a ebollizione, aggiungere una tazza semole di grano saraceno torrefatti o meno, coprire la pentola e fate sobbollire per 15 a 20 minuti o fino a quando il grano saraceno ha assorbito tutto il liquido. Aumentare la quantità di liquido e mescolare il grano saraceno durante la cottura per un piatto cremoso, simile alla polenta o polenta.
Usi

Farina di grano saraceno può sostituire riso in pilafs o di farina d'avena in un cereale colazione. Preparare grano saraceno con due parti di acqua per sostituire il riso soffice nelle ricette. Macinare il grano saraceno in un macinino da spezie o macinacaffè per fare una farina che può essere aggiunto per frittelle o pane per un sapore di nocciola aggiuntivo e nutrizione supplementare. Farina di grano saraceno non può essere usato per fare un pane a base di lievito, tuttavia, poiché la pasta di pane non avrà la forza per tenere la struttura aumentati. Farina di grano saraceno è anche usato per fare giapponesi soba.
Stoccaggio

Conservare semole di grano saraceno in un contenitore opaco per tenere fuori la luce e l'aria che potrebbero rovinare il grano saraceno semole. Semole di grano saraceno dovrebbero essere lasciati intatti fino al momento di essere macinato in farina, ma se si macinare il semole prima del tempo, mantengono la farina in un bicchiere, contenitore ermetico in frigorifero per mantenerlo fresco.