Quali sono i vantaggi di mangiare Soba Noodles?

Soba è un tipo di pasta giapponese da grano saraceno, farina di frumento, e sale marino. In Giappone, è tradizionalmente servita in un brodo caldo, o con singole ciotole di brodo per immersione in o versando sopra le tagliatelle al tavolo.

In Estremo Oriente, grano intero è stato tradizionalmente usato per fare tagliatelle, mentre è stato goduto in frittelle e cialde in Occidente. Tagliatelle fatte completamente di grano sono conosciuti in giapponese come udon. Noodles che sono fatti principalmente di grano saraceno e solo in parte con il grano sono comunemente chiamati soba. In Giappone, il grano saraceno è stato mangiato per molti secoli. Soba è disponibile in diverse varietà ed è classificata in base alla sua percentuale di farina di grano saraceno. Ad esempio, il 40 per cento soba comprende il 40 per cento di grano saraceno e il 60 per cento di farina integrale. Il cinquanta per cento soba è costituito da uguali quantità di grano saraceno e frumento. La tecnologia moderna ha reso possibile la produzione di una percentuale di grano saraceno 100 soba.

Soba è popolare perché è ricco di nutrienti alimenti a basso contenuto calorico. E 'ricco di proteine, vitamine B1, B2, sali minerali, fibre e amminoacidi e ha quasi il doppio della quantità di proteina presente nel riso. Il grano saraceno è anche la fonte più ricca di rutina, un bioflavonoide importante che può stimolare il sistema immunitario ed è un potente antiossidante che combatte i radicali liberi, che sono responsabili di molti tumori. Mangiare soba può abbassare il colesterolo e la pressione alta. Altri vantaggi comprendono una migliore digestione e le funzioni circolatorie del sangue e immunità naturale alle infezioni e malattie. In Giappone, mangiare soba regolarmente è considerato un modo sano per prevenire le malattie legate stile di vita e la malattia perché contiene naturalmente combattono le malattie e di promozione della salute qualità.

Ci sono molte varietà di soba ed è disponibile anche mescolato con altri ingredienti. Un forte varietà è Jinenjo-soba, che è combinato con la farina di grano saraceno dal lungo patata di montagna giapponese. Cha-soba è grano saraceno mista a polvere di tè verde, e artemisia-soba comprende foglie di artemisia in polvere. Questi tipi di soba noodles sono tutti altamente nutriente.