Tipi di esposizioni glutine

A partire dal 2008, i medici diagnosticati circa 100.000 americani con la malattia celiaca. La celiachia è un'intolleranza al glutine dei prodotti che si trovano in numerosi alimenti tra cui pane e pasta. Celiachia porta ad una infiammazione del piccolo intestino e, se una persona non altera la sua dieta, può portare al cancro. E 'importante per tutti coloro che sono colpiti con la malattia celiaca per capire che cosa è il glutine e come evitarlo. Bad Foods

frumento, avena, segale e orzo contengono glutine. Ciò rende trovare cibo che è sicuro da mangiare difficile ma, con abbastanza ricerca, molte scelte sono disponibili. La prima cosa che una persona deve fare è esaminare gli ingredienti di ogni confezione di cibo che vogliono acquistare in un negozio di alimentari. Gli alimenti più popolari cattivi includono la maggior parte dei tipi di pane, pasta e cereali. E 'anche importante capire che cosa è nel cibo che acquistano. La maggior parte delle patatine fritte hanno glutine in loro, ma ci sono alcuni che hanno solo mais o patate senza aggiunta di conservanti. Tutto ciò con la farina di grano in essa è male, ma alcuni alimenti senza glutine contiene farina di riso o farina di tapioca. Controlla gli ingredienti di tutti i tuoi cibi preferiti. Se si comprende grano, avena, segale, orzo o qualsiasi ingredienti che includono la parola glutine, lo rimise sullo scaffale.
Croce Contaminazione

Chi soffre di la celiachia non può permettersi di mangiare croce alimenti contaminati con ingredienti senza glutine. Mangiare fuori al ristorante rimane praticamente impossibile per chi soffre di celiachia. Sono pochi i locali sono privi di glutine. Anche un ristorante che potrebbe vendere prodotti alimentari senza glutine, come il roast beef, potrebbe avere una "cucina della comunità." Una cucina comunità è una cucina dove i cuochi preparano tutti gli alimenti sugli stessi banchi, cioè un cibo senza glutine potrebbe essere esposto al glutine, contaminando in tal modo e che lo renda insicuro. Quando si controlla le etichette in negozio, alcune scatole diranno la fabbrica produce anche oggetti glutine. Un sacco di riso potrebbe dire che è senza glutine, ma una scatola della stessa marca dirà che è stato prodotto in una fabbrica con elementi glutine. La scatola di riso è in pericolo di contaminazione incrociata, mentre la borsa è sicuro.
Medication

Mentre il glutine nel farmaco rimane in piccole dosi, anche il più piccola quantità di glutine sarà ottenere una risposta in un malato di celiachia. La prima cosa che un paziente deve fare è lasciare che il suo medico sa che ha celiaca prima di accettare una prescrizione. Un paziente che assume un farmaco allergia o di pressione sanguigna medicina che contiene incorre glutine tanto male come bene con il farmaco. E 'anche importante notare che i farmaci generici non devono contenere gli stessi ingredienti marche nome. Conoscere le opzioni generiche prima di prendere la vostra prescrizione del farmacista e chiedere la marca se il generico è noto per avere glutine come ingrediente. L'ingrediente principale per cercare in medicina è "amido". Se dice di amido di mais, è sicuro. Se si dice solo "amido", chiamare il produttore per assicurarsi che non è l'amido di frumento. Altre parole chiave da cercare sono destrosio, dextrates, destrine e destrani.