Lectine in grani e granaglie

lectine sono un tipo di proteina che si trova in fagioli, legumi e cereali. Lo scopo principale di lectine è quello di difendere le piante contro gli insetti e microrganismi. Mentre alti livelli di lectine sono tossici per gli esseri umani, i livelli bassi sono nutrizionalmente vantaggioso. A causa della loro particolare struttura, lectine entrano nel sangue invariato, innescando il sistema immunitario a creare gli anticorpi, che è come fagioli e pane aiutano a prevenire la malattia e la malattia. Vantaggi

Insieme con innescando il sistema immunitario, lectine forniscono le sostanze nutrienti a livello cellulare e vantano proprietà anti-infiammatorie. Quando lectine sono presenti nel corpo, promuovono la salute, ridurre il rischio di malattie e di promuovere la regolamentazione grasso. Buone fonti di lectine sono fagioli borlotti, Ezechiele pane, prodotti di soia, cereali integrali, riso, tofu e cereali crusca.
Considerazioni

di ingerire in modo sicuro le lectine in grani e grani, il contenuto lectina devono essere neutralizzati mediante cottura, fermentazione o germinazione, che riduce i livelli di proteina. Fagioli crudi contengono fino a 70.000 unità di lectina, facendo solo pochi chicchi di una dose potenzialmente letale. Molti fagioli contengono solo 400 a 500 unità dopo che sono stati neutralizzati. Cereali, come avena, frumento e orzo, dovrebbero anche essere neutralizzati in forma di cottura, la cottura e la fermentazione.
Effetti

Sebbene tutti i fagioli e grani sono fonti abbondanti per lectine, ci sono alcuni alimenti che sono più difficili sul sistema digestivo di altri. Per esempio, le arachidi e la soia sono comunemente associati con disturbi gastrointestinali come flatulenza. Uno dei modi migliori per ridurre la quantità lectina in grani è in ammollo per ore, preferibilmente durante la notte, prima della cottura. Si dovrebbe anche lavare e cambiare l'acqua frequentemente come ammollo.
Teorie

Secondo il naturopata medico Dr. Peter D'Adamo, il tipo di sangue che abbiamo determina Quali fonti di lectine possiamo usare in modo più efficiente. Ad esempio, egli dice i gruppi sanguigni A e B utilizzano fagioli e fonti lectina grano come il riso, crusca e fagioli più efficiente rispetto il gruppo sanguigno O. Di conseguenza, le persone con sangue di tipo O possono sentirsi a disagio di fagioli lunghi e fonti di grano di lectina. Sangue di tipo O individui meglio utilizzare lectina da fonti come carne, verdure e frutta, D'Adamo dice.