Prodotti chimici in Verdure

Ci sono molti diversi tipi di sostanze chimiche presenti nei vegetali. Le piante producono le proprie tossine in risposta agli attacchi dei parassiti e gli agricoltori spruzzare le loro coltivazioni con pesticidi, alcuni dei quali possono rimanere sul vegetali dopo la raccolta. Altri prodotti chimici che a volte sono presenti nelle verdure sono inquinanti l'aria o l'acqua in ambiente della pianta da. La US Food and Drug Administration (FDA) fissa i livelli massimi accettabili di sostanze chimiche potenzialmente dannose nelle verdure. Informazioni dalla ricerca indica che al di sotto di questi livelli, i prodotti chimici non danneggiano la salute umana. Pesticidi

Gli agricoltori utilizzano pesticidi per uccidere gli insetti o altri animali che mangiano i loro raccolti. Usano anche i pesticidi per trattare o proteggere le piante dalle malattie e muffe, e per uccidere le erbacce. Ci sono regole severe per quanto riguarda l'uso di pesticidi. Supermercati verdura spesso nebbia sul display e residui di antiparassitari saranno spesso defluire. La FDA raccomanda che i consumatori lavare le verdure in abbondante acqua fredda o calda e togliere le foglie esterne di piante, come i cavoli e lattughe, prima di mangiare.
Inquinanti

Ci sono molte sostanze chimiche prodotte attraverso processi agricoli e industriali che persistono nel nostro ambiente e può contaminare le colture. Questi prodotti chimici sono conosciuti come gli inquinanti organici persistenti (POP). Uno studio condotto da Schafer e Kegley completato nel 2002, ha scoperto che ci sono stati POP presente in quasi tutte le categorie di prodotti alimentari tra cui verdure. La Convenzione di Stoccolma è un trattato globale che si impegna a cercare di proteggere la salute globale e umana di questi inquinanti. | Photos.com tossine naturali

piante producono i loro tossine naturalmente quando sono sotto attacco da peststo scoraggiare il parassita dal consumare la pianta. Essi possono anche produrre queste sostanze chimiche sotto stress a causa di condizioni ambientali sfavorevoli. Alcune di queste sostanze chimiche sono noti agenti cancerogeni o agenti che provocano il cancro. Altri possono causare problemi intestinali quando mangiato o ustioni cutanee al momento della raccolta. Eppure la ricerca intrapresa da Trewavas e Stewart nel 2003 indica che, a basse dosi, alcune di queste sostanze chimiche sono benefiche per la salute umana.
Evitare sostanze chimiche nelle verdure

consumatori possono acquistare ortaggi biologici per ridurre al minimo la loro esposizione a pesticidi. Gli agricoltori biologici non sono autorizzati a spruzzare le loro coltivazioni con più convenzionali pesticidi artificiali. Ortaggi biologici certificati avranno pertanto livelli molto ridotta di residui di antiparassitari. Tuttavia, le piante possono sviluppare alti livelli di tossine naturali in reazione agli attacchi dei parassiti.