Tipi di caseina

La caseina è una proteina che costituisce circa il 80 per cento delle proteine ​​nel latte vaccino. Si digerisce lentamente e contiene tutti gli aminoacidi essenziali le persone devono ottenere dalla loro dieta. Caseina produttori utilizzano la forza centrifuga per separare il latte in grasso di latte per la crema e il burro e il latte scremato in caseina. Essi aggiungono enzimi e altre sostanze naturali per il latte scremato a sviluppare caseine specifici. Immobili

di caseina Sebbene caseina e dei suoi derivati ​​sono disponibili in varie forme, tutti i tipi di proteina hanno le stesse proprietà. Caseine non sono solubili in acqua, e devono essere chiusi con una soluzione alcalina come proteine ​​fagiolo prima dell'uso. Capacità caseine 'di assorbire acqua aiuta le proteine ​​addensare zuppe o migliorare la texture dei prodotti da forno. E caseine hanno tutti gli otto aminoacidi essenziali che il corpo umano non può fare da sola, tra triptofano e fenilalanina. Questo profilo degli acidi rende caseina una proteina nutriente.
Caglio

caglio tradizionale è caseina fatta dalla combinazione di latte scremato con fermenti lattici di coagulazione presenti nel latte nutriti vitelli o stomaci agnelli '. Casa casari usano caglio caseina in forma liquida o in polvere per addensare e cagliare il latte in formaggi. Commerciale casari usano caglio microbico geneticamente modificati nel loro processo di produzione. Caglio vegetale estratto dalla muffa è usato per fare formaggi vegetariani.
Acid caseine

Dette caseine usano acidi come addensanti per scremare base di latte della proteina. Acido lattico, acido cloridrico e acido solforico sono i addensanti primarie in caseine acide. Produttori di alimenti aggiungono caseine per i prodotti trasformati come supplemento nutrizionale o per addensare o altrimenti modificare le proprietà fisiche di un alimento. I consumatori potranno trovare caseine acide in creamers caffè, yogurt, gelati, cereali istantanea colazione, bar nutrizione, prodotti farmaceutici, zuppe, panna montata topping e bevande sportive. Produttori industriali aggiungono caseine acide non alimentari di prima scelta di adesivi e vernici a base d'acqua.
Caseina Proteine ​​per Bodybuilding

Perché la caseina è un lento rilascio di proteine, gli atleti e culturisti dire che è un complemento ideale per l'allenamento della forza e sviluppo muscolare. Integratori muscolari caseina basati mescolano la proteina con soluzioni alcaline per creare derivati ​​solubili in acqua chiamato caseinati. I tre derivati ​​nelle formule di costruzione muscolare sono caseinato di calcio, caseina micellare e proteine ​​del latte isolate. Formatori consigliare i clienti a prendere caseinati non solo prima degli allenamenti, ma prima di dormire. Caseina sostiene i livelli di proteine ​​del corpo attraverso la notte, riducendo la perdita di massa muscolare da inattività.