Influenze culturali sulla dieta

Tutti abbiamo cibo dell'anima: che piatto preferito fatta da mamma o quel piatto speciale che è stato servito solo in occasioni speciali. Spesso si tratta di un alimento che è stata tramandata di generazione in generazione. Queste sono le parti del nostro patrimonio culturale a bocconcini. Ma più di una semplice tradizione, influenze culturali sulla dieta influenzano la salute e la longevità. Cibi indigeni

gente primi mangiavano quello che sono stati in grado di trovare o di far crescere intorno a loro. Diverse parti del mondo hanno diverse risorse naturali. Anche di interi paesi hanno differenti abitudini alimentari basate su posizioni diverse. Ad esempio, le persone che vivono nelle regioni costiere della Cina mangiano una dieta ricca di pesce, mentre le città settentrionali presentano più pollame, manzo e maiale.
Clima

clima di una regione in gran parte determina il tipo di alimenti una cultura mangia. Aree tropicali hanno frutta e verdura disponibili per la maggior parte dell'anno fresco, mentre le persone che vivono più a nord tradizionalmente fanno affidamento sui prodotti alimentari che sono stati conservati. Pesce e carne possono essere fumati. La frutta può essere asciugato. Inoltre, il calore gioca un ruolo nella piccante del cibo. Il più caldo la temperatura, il cibo più probabile sarà speziato. Spezie inducono il corpo a sudare, aiutando il commensale a sentire fresco e rilassato dopo aver mangiato.
Migrazione

Come la gente si muoveva in tutto il mondo, hanno portato la loro preferenze alimentari con loro. Già nel Medioevo, la gente ha portato i semi spezie, frutta e verdura quando si trasferisce da una parte all'altra del mondo. Spesso i nuovi cibi sono stati inseriti nella dieta nativo. Un buon esempio è l'uso del pomodoro nella cucina italiana. Il pomodoro è un frutto dal Nuovo Mondo riportato in Europa dai primi esploratori.
Immigrazione

gruppi di persone immigrate in altri paesi, alcuni gruppi hanno mantenuto la loro cultura abitudini alimentari, ma altri no. Questo è ancora un oggetto di ricerca oggi. Ad esempio, l'American Heart Association ha studiato le popolazioni ispaniche. Coloro che recentemente è arrivato negli Stati Uniti spesso mantenuto le loro abitudini alimentari tradizionali e consumato una dieta ricca di fagioli e verdure. Ma quelli latino-americani che si sono americano considerato erano molto più propensi a mangiare cibi altamente trasformati.
Religione

religione abbia un ruolo anche nelle scelte alimentari. Ebraismo, cattolicesimo, induismo e islam hanno tutti esigenze dietetiche severe. Alcuni sono di stagione, mentre altri sono applicabili per tutto l'anno. Limitando alcuni alimenti, questi gruppi religiosi hanno aiutato i loro membri mantengono una identità culturale in un mondo in rapido cambiamento.