È il cloruro di calcio sano negli alimenti?

Cloruro di calcio (CaCl2) è un sale comune che viene utilizzato come additivo alimentare agente rassodante. Mentre ci sono alcuni rischi per la salute minori connessi con la sostanza, è stato generalmente riconosciuto come sicuro dalla US Food and Drug Administration. E 'stato prodotto in varie forme per oltre 100 anni. Stima di aspirazione

Secondo una dichiarazione sulla sicurezza dei prodotti pubblicati da Dow Chemical, una società che produce vari prodotti di consumo contenenti cloruro di calcio, le ingerisce persona media tra i 160 ei 345 mg di principio al giorno come additivo nel cibo. Secondo la FDA, questo importo non dovrebbe avere un effetto negativo sulla salute.
Possibili rischi sanitari

mentre i rischi sono minimi quando si tratta di ingestione di cloruro di calcio come un additivo alimentare, di Dow pubblicazione afferma l'ingestione di prodotti di cloruro di calcio concentrati o pura è una storia diversa. Ulcere o irritazione gastrointestinale possono derivare da ingestione di sostanza e dovrebbe essere avoided.According a revisione s 'la FDA di cloruro di calcio, nessuna evidenza suggerisce ragionevoli motivi per sospettare un pericolo per il pubblico quando viene utilizzato ai livelli attuali come additivo alimentare .
altri pericoli

irritazione cutanea e oculare possono verificarsi con l'esposizione a cloruro di calcio, e può anche causare ustioni, secondo Dow. Mentre i vapori è improbabile a causa delle proprietà fisiche della sostanza, è possibile che la polvere o la nebbia dal cloruro di calcio possono causare irritazione del sistema respiratorio superiore.
Test genetici

Il cloruro di calcio è stato eseguito attraverso l'intera gamma di test di sicurezza nel corso degli anni, tra cui test di tossicità genetica. Gli studi sono stati tutti negativi, compresi i test di mutazione batterica e mammiferi test di aberrazione cromosomica. Questi studi dimostrano che il cloruro di calcio non è stata osservata per provocare o aumentare le mutazioni.
Altri usi

cloruro di calcio è utilizzato in una varietà di prodotti di consumo al di fuori del settore alimentare . Si trova spesso in agenti antighiaccio, come il sale sulle strade e marciapiede deicer. E 'utilizzato anche nel trattamento delle acque reflue, maturazione del calcestruzzo, refrigerazione salamoia e in pozzi di gas e petrolio.