Come scegliere tagli magri di manzo

manzo Povero - è ottenuto una cattiva reputazione per essere ad alto contenuto di grassi saturi e colesterolo! Questo significa che avete bisogno di nix ogni e qualsiasi carne dalla vostra dieta? Non a tutti, ma si ha bisogno di essere più particolare nella scelta di quali tagli di carne bovina di godere. Leggi questo articolo e preparatevi ad accendere quella griglia! Cose che ti serviranno
Una lista della spesa
Un senso di avventura culinaria
Una fame sia per le carni sane
vivere una scala di cibo
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Conoscere le dimensioni delle porzioni! Quei giganteschi 12 o 16 once bistecche si arriva in molti ristoranti sono sufficienti per tre o quattro persone a condividere. Una porzione della maggior parte dei tagli di carne bovina è di circa 3,5 o 4 oz - leggermente più grande di un mazzo di carte. Ricordate, una porzione più grande non significa solo carne extra - significa grasso in più e calorie, troppo
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considerazione il passaggio a manzo nutrito con erba.. Rispetto al grano manzo nutrito troverai a più negozi alimentari e macellerie, manzo nutrito con erba ha meno grassi e colesterolo e meno calorie. Come bonus aggiuntivo, manzo nutrito con erba tende anche ad avere più sostanze nutritive, come la vitamina E, beta carotene e gli acidi grassi omega-3. Ora che è carne di manzo si può abituare! Parlate con il vostro macellaio locale o la testa al vostro negozio di alimenti naturali per trovare manzo nutrito con erba.
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Avete mai provato bisonte? Può sembrare spaventoso, ma in realtà ha un gusto ricco e robusto e contiene anche meno grassi e colesterolo di manzo nutrito con erba. Molti negozi alimentari portano bisonte terra (simile a hamburger), quindi perché non fare un tentativo?
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conoscere le leggi in materia di etichettatura di governo e come influenzano la vostra carne. Il governo prevede che per ogni 3,5 once di servire, tagli "magra" di carne bovina devono contenere meno di 10 grammi di grassi, 4,5 grammi di grassi saturi, e 95 milligrammi di colesterolo. D'altra parte, tagli "extra-magra" di manzo contengono meno di 5 grammi di grasso, 2 grammi di grassi saturi, e 95 milligrammi di colesterolo. Ovviamente, "Extra-lean" tagli sono la scelta migliore!
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riconoscere ciò che tagli di carne bovina sono di solito "Lean". Tagli "magra" di carne di manzo possono includere: Round steakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT-osso steakTri-tip steakFlank steakArm pentola roastChuck spalla roast95% magra /5% di grassi carne macinata
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Riconoscere quali tagli di carne bovina sono generalmente "Extra-magra". Tagli "extra-lean" di carne di manzo possono includere: Top rotondo steakTop controfiletto steakBottom rotonda steakEye di turno arrosto fondo tondo tondo roastTop arrosto
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considerazione di chiedere al vostro macellaio di carne di prima scelta "select" invece di "prime "o" "carne di qualità di scelta. Selezionare carne grado di solito ha marmorizzazione meno grassi durante i tagli, e quindi in genere hanno meno grassi
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Tagliare il grasso -. Letteralmente! Assicurarsi di chiedere sia il vostro macellaio di tagliare il grasso visibile o tagliare voi stessi prima di cucinare la carne. Si può aggiungere sapore, ma a volte quel piccolo anello di grasso può essere contribuendo metà del totale di grassi nel pezzo di carne di manzo. Yipes!
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Non tagliare il sapore, mentre si sta tagliando il grasso! Ci sono molti modi per massimizzare il sapore del manzo, senza l'aggiunta di grassi e calorie: Considerare marinare la carne per diverse ore o persino durante la notte - una marinata che contiene un ingrediente acido come vino o aceto aiuterà per intenerire la carne. Strofinare sul - una spezia massaggio a secco, che è. Dare entrambi i lati della carne una buona dose di vostre erbe e spezie preferite prima di cuocerli up.Don 't friggere in olio -. Stufare, cuocere, arrostire, o alla griglia il tuo manzo invece