Quali alimenti sono ricchi di proteine?

Di tutti i gruppi di nutrienti, proteine ​​è probabilmente il più importante. E 'l'elemento di base della non solo i muscoli, ma anche pelle, capelli e unghie. È un componente importante delle membrane cellulari, un precursore di ormoni e svolge un ruolo fondamentale nel trasferimento di ossigeno nel sangue e la trascrizione del DNA. Le proteine ​​sono costituite dalla combinazione di più di 20 amminoacidi, di cui nove non sono prodotti dal corpo e devono essere ottenuti attraverso la dieta. Si raccomanda che un maschio adulto medio mangiare almeno 56 g di proteine ​​al giorno (46 per le donne). Questo dovrebbe provenire da una varietà di alimenti che sono naturalmente ricchi di proteine. Carne

alimenti derivati ​​da animali sono i più alti di proteine ​​di buona qualità. Carni, come il manzo, pollo, tacchino e maiale, contengono 6-9 g di proteine ​​per oncia, circa la stessa quantità contenuta in un grande uovo. Prodotti lattiero-caseari, come latte, formaggio e yogurt, sono tutti ad alto contenuto di proteine ​​pure. Oltre alla quantità di proteina, cibi animali contengono proteine ​​complete, il che significa che comprendono tutti gli amminoacidi essenziali non prodotti dal corpo. Il problema con le proteine ​​animali è che sono anche ricchi di grassi saturi. Troppo affidamento sulle proteine ​​animali può portare a obesità e malattie cardiache.
Pesce

Sebbene considerato carne dalla maggior parte dei vegetariani, la qualità nutrizionale del pesce è molto differente da quella di altre fonti animali. Tonno e salmone, per esempio, contengono quasi quanto proteine ​​complete come pollo o maiale, ma praticamente nessuno dei grassi saturi. Invece, salmone, per esempio, è caricato con molto benefico omega-3 acidi grassi, vitamina D e molti altri nutrienti. Così, mentre il pesce ha un po 'meno proteine ​​totali, nel complesso, è una fonte sana di nutrizione. | ​​Photos.com Noci e semi

Come la maggior parte delle fonti vegetali di proteine , noci e semi non sono proteine ​​complete. Essi devono essere chiusi con grani di fornire gli aminoacidi essenziali che mancano. Tuttavia, essi vengono caricati con gli aminoacidi esse contengono. Mandorle, per esempio, contengono quattro volte più proteine ​​del latte (8 g per 1/4 di tazza). Peanuts hanno un po 'più di quello. Per 1/4 di tazza, anacardi contengono 5 g di noci pecan e 2,5 g. I semi hanno un contenuto di proteine ​​simili, con semi di girasole contengono 6 g per 1/4 tazza di semi di zucca, 8 g di semi di lino e di 8 g. Come il pesce, noci e semi sono relativamente povera di grassi saturi.
Legumi

come noci e semi, legumi devono essere chiusi con cereali integrali, come il riso o il pane , per creare una proteina intera. La maggior parte dei fagioli contengono circa la stessa quantità di proteine ​​come le arachidi e le mandorle. Germogli di soia contengono circa 14 g di proteine ​​per 1/2 tazza. A 1/2 tazza porzione di tofu, che è fatto da soia, contiene circa 10 g di proteine. Fagioli neri, fagioli e ceci contengono circa 7 g per 1/4 di tazza.
Quinoa

Uno dei segreti meglio custoditi della proteina del mondo è un Sudamericano vegetale chiamato quinoa. Avendo tutti i vantaggi di fonti di proteine ​​vegetali, compresi calorie totali bassi e basso contenuto di grassi saturi, quinoa è anche una proteina completa di qualità simile a latte. Quinoa è stato apprezzato dagli Incas per aumentare la capacità di resistenza dei loro guerrieri. Oggi, la quinoa può essere trovato nella maggior parte dei supermercati alimentari di salute, ma deve ancora diventare un pilastro della dieta americana. La sua luce, sapore di nocciola e leggermente croccante consistenza lo rendono un ottimo sostituto per il couscous o riso, o come piatto a sé stante.