Fonti di contaminazione batterica di alimentari

La contaminazione batterica dei cibi è relativa, per una buona ragione. Sebbene la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare si risolvono da soli, senza effetti duraturi, alcuni casi possono essere deadly.Bacteria contaminanti alimentari vari modi. In prodotti animali, i batteri sono spesso già nella carne. Cucinare la carne ad alte temperature uccide molti agenti patogeni, alla prevenzione delle malattie. Tuttavia, ci sono diverse altre fonti di contaminazione. Tipi

comuni batteri che possono contaminare il cibo includono coli, salmonella e stafilococco (Staphylococcus aureus). Questi batteri, e molti altri, causa cibo poisoning.Seafood, pollame cotti e carni rosse poco cotte spesso porto i batteri nocivi - altri alimenti, come le verdure, possono ospitare questi batteri attraverso la contaminazione incrociata
. Mani

Le mani sono un alimento comune modo diventa contaminato con batteri, coli specialmente E e stafilococco. E coli possono essere presenti sulle mani per una serie di motivi, ma non lavarsi dopo aver usato il bagno è uno dei motivi potenziale. Stafilococco è presente in molte ferite, e sulla pelle, e secondo il Servizio Agricoltura Extension Texas, nelle vie respiratorie di quasi metà della popolazione umana. A meno che non si lava le mani, è possibile che si contaminare gli alimenti si gestisce. | Photos.com Articoli per

Utensili da cucina possono contaminare il cibo con batteri. Ciò si verifica facilmente se l'utensile è stato utilizzato su un elemento grezzo (un coltello usato sul pollo crudo, per esempio) e poi utilizzato su articoli prodotti freschi (come lattuga testa). Lavare l'utensile può impedire questo. Tuttavia, il lavaggio insufficiente può permettere ai batteri di rimanere e fiorire, sul utensili - rendendolo una potenziale fonte di contaminazione
Taglieri e ripiani

. taglieri impropriamente sterilizzate o ripiani (da insufficiente pulizia) possono albergare batteri nocivi. Quando il cuoco prepara il cibo su queste superfici, i batteri possono contaminare gli alimenti
Taglieri

​​e contatori possono essere esposti a batteri durante la preparazione del cibo - questo di solito si verifica se sono usati come superfici di taglio di carne cruda;. Se il superficie non è lavato bene, i batteri possono prosperare.

animali camminano su controsoffitti possono monitorare i batteri sulla superficie.
contaminazione del suolo o dell'acqua

Nel 2006, gli Stati Uniti sperimentarono un focolaio di E. coli di risalire a spinaci insaccato. L'indagine della FDA in causa era inconcludente, tuttavia, il sospetto che animali materia fecale contenente il batterio potrebbe essere stato in corsi d'acqua vicini e soil.This fonte di contaminazione batterica non è, ovviamente, limitato alle aziende agricole. I batteri presenti naturalmente nel giardino di casa troppo - tutti i prodotti, se siete cresciuti da soli o comprato al supermercato, devono essere lavati prima di essere mangiato o cotte,
Industrial

alimentare impianti di confezionamento devono rispettare le severe norme igienico-sanitarie - in caso contrario, possono diventare una fonte di contaminazione. Tale era il caso con burro di arachidi contaminate da salmonella nel 2007. Secondo "contaminazione Burro di arachidi appuntato su umidità," a usatoday.com, alimenti ConAgra stabilito che un problema di umidità (da un tetto che perde) ha portato alla contaminazione da salmonella di burro di arachidi in un impianto di produzione di cibo.

Considerazioni

alimenti che verranno consumati crudi (come lattuga, pomodoro e altri oggetti insalata) devono essere lavati bene prima di mangiare e deve essere tenuto lontano da carni crude.

lavaggio le mani è un modo per prevenire la contaminazione accidentale di cibo durante la cottura o mangiare.