Come pastorizzare bevande in Mason Jars

La pastorizzazione è il processo di uccidere i batteri nocivi con il calore. La pastorizzazione aumenta la durata di conservazione ed elimina il rischio di malattie di origine alimentare, senza alterare in modo significativo il gusto di una bevanda o di aspetto. Latte commercialmente prodotte, sidri e succhi di frutta devono essere pastorizzate per proteggere i consumatori da salmonella, E. coli e di altre malattie. Per ragioni di sicurezza alimentare, è fondamentale per igienizzare i contenitori e pastorizzare bevande prime prima di consumarli a casa o venderli a uno stand fattoria. Cose che ti serviranno
Litro vasi di muratore con coperchi
Doppia caldaia
cottura termometro
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1

Lessare aperti vasi di muratore ei rispettivi coperchi e Guarnizioni per 10 minuti. Metterli da parte e avvitare i coperchi sulle liberamente.
2

Versare la bevanda in cima ad una doppia caldaia e mescolare continuamente. Alzare la temperatura della bevanda gradualmente a 150 gradi Fahrenheit e consentire la bevanda a bollire a questa temperatura per 30 minuti o più. Usare un termometro da cucina per verificare la temperatura.
3

Togliere ed eliminare la pelle che si può sviluppare sulla superficie del latte.
4

Riempire un lavandino o bacino di acqua fredda.
5

Versare la bevanda nei vasi di muratore e avvitare i coperchi e le guarnizioni in stretto.
6

Posizionare i vasi di muratore in acqua fredda per 15 minuti, e trasferire le bevande al frigorifero.