Usi di metabisolfito di sodio

metabisolfito di sodio è uno di un gruppo di conservanti conosciuti come solfiti. Si tratta di un conservante alimentare, cosmetico e industriale agente sbiancante, e un ingrediente nella soluzione di sviluppo per il cinema e la fotografia. Sia comprovato che è anche una tossina del sistema immunitario. Come parte del gruppo di solfiti, metabisolfito di sodio può provocare reazioni nelle persone, in particolare asmatici, che vanno da disturbi gastrointestinali e orticaria da attacchi di asma. Alimentare utilizza

metabisolfito di sodio è usato come conservante in alimenti come prodotti da forno, marmellate, vini, frutta secca e molte salse. I solfiti possono essere aggiunti prima o dopo la cottura. Frutta e verdura prime utilizzate devono essere irrorati con solfiti, ma questa pratica è stata vietata dalla US Food and Drug Administration nel 1986. Metabisolfito di sodio è usato anche come agente antibatterico nel vino, anche se alcuni produttori hanno iniziato a utilizzare metabisolfito di potassio invece. Alcuni produttori hanno sostenuto che metabisolfito di sodio aumenta il contenuto di sodio del vino.
Usi industriali

metabisolfito di sodio presente in entrambe le forme di categoria alimentare e non alimentare. La forma non-food-grade è un agente sbiancante e ridurre industriale, ma è anche usato per rimuovere l'eccesso di cloro da acqua potabile e come fotografico di sviluppo e fissaggio agente bagno
Medicinali Usa.

metabisolfito di sodio è un additivo antiossidante in medicinali iniettabili ed è anche usato come agente di riduzione nel settore farmaceutico. Alcune lozioni mediche possono contengono sodio metabisolfito; anche in preparazioni topiche, tuttavia, metabisolfito di sodio può indurre reazioni allergiche o sensibili
Asma e Solfiti

Reazioni alla metabisolfito di sodio sono. più comune tra i pazienti asmatici che nella popolazione generale e può essere lieve o grave. Secondo il programma internazionale dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sulla sicurezza chimica, il 25 per cento di reazioni gravi ai solfiti coinvolti difficoltà respiratorie, anche se le reazioni influenzate non solo la funzione respiratoria, ma la pelle e la funzione gastrointestinale pure. Orticaria, gonfiore e vomito sono tutte le reazioni possibili.
Avvertenze

ingestione di cibi contenenti sodio metabisolfito può scatenare reazioni se siete sensibili ai solfiti. Normative richiedono ai produttori di elencare solfiti sulle etichette degli ingredienti. Il Database Cosmetici osserva che metabisolfito di sodio, utilizzato in prodotti come creme idratanti, creme solari, detergenti e decoloranti per capelli, possono essere tossici per il sistema immunitario umano e può essere un agente cancerogeno.