Il glutammato monosodico Pericoli

Il glutammato monosodico o MSG è stata a lungo la notizia insieme ad altri additivi contenenti eccitotossine. Voracemente studiato, rapporti sul MSG variano per quanto riguarda il grado di pericoli per la salute che pone. Secondo "Ingredienti Alimentari e colori" dal Internazionale Food Information Council (IFIC) e la US Food and Drug Administration (FDA), MSG è "generalmente riconosciuto come sicuro" ingrediente. Notizie contrastanti con la FDA

Molti rapporti personali e scientifiche continuano a mostrare un contrasto diretto agli accertamenti della FDA, che vanno da reazioni allergiche lievi a produrre radicali liberi, e l'obesità negli esseri umani - che lo rende un utile soggetti per i consumatori di esaminare.

E 'interessante notare che ci sono organizzazioni formate specificamente per affrontare le principali preoccupazioni in materia di additivi alimentari con eccitotossine. Per citarne solo alcuni, la verità in Labeling.org, Combattere la Mito MSG e MSGTruth.org. Oltre alle lunghe liste di alimenti contenenti glutammato monosodico, affermazioni fatte da questi gruppi sono allarmanti per non dire altro, compresi i tipi di malattie associate con l'ingestione di MSG.
Comunemente riportati effetti collaterali di
MSG

Subito dopo l'ingestione di un alimento che contiene MSG molte persone lamentano vampate di calore, in cui una persona diventa calda e rossa in viso, collo e torace. Oltre alle vampate, altri "sintomi immediati", secondo il nutrizionista della clinica di Mayo, Katherine Zeratsky, sono: mal di testa, sudorazione, formicolio o intorpidimento della zona delle labbra, tensione della pelle in faccia, aumento del battito cardiaco e del dolore al petto, mancanza di respiro , sensazione di debolezza e nausea | Photos.com motivi per eliminare il MSG

Le persone che non soffrono di questi sintomi non sono considerati allergici al MSG,. tuttavia, gran parte della ricerca suggerisce gli esseri umani dovrebbero evitare glutammato, per quanto possibile. "Eccitotossine: il gusto che uccide". Russell L Blaylock, MD, è solo uno dei tanti libri che descrivono pericoli significativi in ​​relazione agli alimenti che contengono MSG non solo, ma anche l'aspartame e proteine ​​vegetali idrolizzate

Dr. Blaylock spiega come tossico aminoacidi eccitatori trovati in MSG causare danni ai neuroni nel midollo spinale e del cervello. In poche parole, i neuroni sono le cellule nervose sensoriali che reagiscono al gusto e tatto, ecc MSG e sostanze contenenti excitotoxins causano la morte delle cellule.
MSG Collegato Malattie Gravi

In un articolo pubblicato nel Journal di Medicina e Chirurgia, il dottor Blaylock, (un chirurgo neurologico) fa notare che alcune persone sensibili a eccitotossine presenti in molti alimenti possono avere una suscettibilità pre-esistente per sviluppare casi avanzati di Alzheimer, la demenza, la SLA o morbo di Parkinson. Si tratta di disturbi in cui le cellule nervose degenerano e non funzionano più e MSG aggrava la condizione. Inoltre, le persone con lesioni alla testa, ictus e HIV dovrebbero evitare tutte le eccitotossine
glutammato monosodico -. Nascosto in alimenti

Negli Stati Uniti, il glutammato monosodico è presente in altri additivi alimentari sotto altri nomi, per esempio, il glutammato di sodio, glutammato monosodico, acido glutammico libero, condimento (o vegetale), proteine, estratto di proteine ​​vegetali, caseinato di sodio, caseinato di calcio e di estratto di lievito.

Il messaggio più ingannevole l'etichettatura è l'uso consentito del termine "aroma naturale", rendendo estremamente difficile per il consumatore medio di sapere se eccitotossine sono presenti negli alimenti che acquistano.