Batteriche effetti di crescita su Foods

Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, la crescita batterica sul cibo provoca malattie che colpiscono più di 75 milioni di americani ogni anno. Circa 5.000 di queste persone muoiono. Prevenire malattie di origine alimentare richiede una comprensione di come questi batteri nocivi mettono in pericolo la sicurezza pubblica. Tipi

La salmonella è un tipo di batterio che colpisce i cibi crudi come uova, lattuga, pomodori, spinaci, meloni e germogli. E coli colpisce carni crude.
Esposizione

cibo diventa esposti a batteri nelle diverse fasi del suo sviluppo. Staphylococcus batteri colpisce cibo durante la fase di preparazione, mentre la salmonella e Clostridium perfringens possono attaccare il cibo mentre è in fase di preparazione o trasferito. Calcivirus è un batterio che interessano gli alimenti durante la fase di movimentazione. | ​​Photos.com Prevenzione

cottura cibi accuratamente per la temperatura interna corretta è l'unico modo sicuro per uccidere i batteri pericolosi . E 'anche utile per refrigerare gli alimenti a temperature inferiori a 40 ° F e di congelarli a 0 gradi F.
Fraintendimenti

Mentre molte persone credono che i batteri non incidono cibo cotto, il National Institutes of Health avvertono che anche i cibi cotti non devono rimanere a temperatura ambiente per più di due ore o corrono il rischio di contaminazione.
Incidenza

Secondo la ricerca presso l'Università del Missouri, la crescita batterica sugli alimenti è responsabile per il 67 per cento di tutti i casi di intossicazione alimentare.
Fattori

fattori che promuovono la crescita rapida di batteri su alimenti includono la lunghezza del cibo tempo è rimasto in piedi a temperatura ambiente, il tipo di cibo, la quantità di umidità e la temperatura interna dopo la cottura.