Usi di sorbato di potassio

sorbato di potassio è un alimento comune, prodotto di cura personale e l'additivo del vino. Serve per inibire la crescita di microrganismi indesiderati e prolungare la shelf vite di alimenti e prodotti commerciali. Identificazione

potassio sorbato è sale da acido sorbico chimico. È preparato in laboratorio da reazione quando l'acido sorbico e potassio idrossido sono mescolati insieme. Si presenta in forma di cristalli bianchi, che sono spesso a terra in una polvere finissima.
Come si sorbato di potassio utilizzato?

Potassio sorbato inibisce la crescita di muffe, lieviti, funghi e altri microrganismi in prodotti nei quali viene applicato. Sorbato di potassio agisce inibendo il metabolismo dei carboidrati in lievito e microrganismi, impedendo così la crescita di questi microrganismi. L'acido sorbico è indigesto anche da muffe e funghi, rendendo i prodotti che essa si applica a diventare inutilizzabile come fonti di energia che sono richiesti per muffe, funghi o la crescita del lievito che si verifichi. | Photos.com Foods

sorbato di potassio viene utilizzato in molti alimenti per aumentare la shelf life e inibire la crescita di muffe e funghi. Formaggi, yogurt, il sidro, succhi di frutta, salumi e prodotti da forno sono alimenti comuni che hanno il sorbato di potassio aggiunto per conservare la freschezza.
Vino

Quando aggiunto durante il processo di vinificazione, sorbato di potassio si trasforma di nuovo in acido sorbico tramite reazione chimica. Dopo che il vino ha superato il suo tempo di fermentazione attiva, sorbato di potassio può essere aggiunto per assicurare che ogni lievito che possa essere sopravvissuto non sarà in grado di riprodurre, conservare il sapore giusto e la consistenza del vino.

Poiché alcune varietà di vino sono addolciti prima dell'imbottigliamento, sorbato di potassio - insieme con metabisolfito di potassio - viene aggiunto per evitare ri-fermentazione, che potrebbe verificarsi come gli zuccheri vengono aggiunti al vino
Personal Care Products
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sorbato di potassio viene usato anche per ritardare la crescita di muffe, funghi e lieviti in una varietà di prodotti per la cura personale. Cosmetici, shampoo, balsami, lozioni per il corpo e integratori a base di erbe sono luoghi comuni per trovare sorbato di potassio aggiunto.
Tossicità

potassio sorbato è ben tollerata e le reazioni allergiche sono raro nella stragrande maggioranza della popolazione. Ha un record di lunga data di essere al sicuro e non tossico per l'uomo. E 'metabolizzato rapidamente dal corpo e non viene memorizzato nei tessuti del corpo.