Ristorante Procedure di sicurezza

seguenti procedure di sicurezza ristorante è importante e un must per garantire il benessere e la sicurezza dei clienti e dei dipendenti. Procedure di sicurezza coprono tutti gli aspetti del funzionamento ristorante, comprese le procedure per proteggere i lavoratori e la loro area di lavoro, nonché le tecniche adeguate per la preparazione dei cibi. Area di lavoro

dipendenti possono seguire diverse procedure di sicurezza per rendere il loro ambiente di lavoro sicuro e di evitare i pericoli che possono derivare dal lavorare in un ristorante. I dipendenti devono indossare un abbigliamento adeguato, come scarpe antiscivolo, grembiuli, retine per capelli e guanti di plastica per evitare la contaminazione degli alimenti con i capelli sciolti e germi. Lavare accuratamente le mani con sapone e acqua calda prima e dopo la movimentazione, il cibo e gli utensili dovranno ridurre al minimo il trasferimento di batteri. Se vi sentite male, non si dovrebbe riferire al lavoro per evitare la diffusione di germi per i prodotti alimentari, attrezzature e compagno di dipendenti del ristorante. I dipendenti non devono mangiare, bere, starnutire o tossire in tutte le zone dove gli alimenti sono preparati.

Per evitare condizioni di pericolo nel ristorante, immediatamente le fuoriuscite pulite e rimuovere eventuali macchie di umido per mantenere i dipendenti o clienti di scivolare e cadere . Utilizzare sempre guanti da forno e presine quando si lavora intorno al cibo caldo e attrezzature per evitare ustioni da cibo caldo, acqua, olio, e le superfici. Indossare guanti resistenti al taglio quando si lavora con i coltelli o le macchine e le attrezzature che hanno spigoli vivi.
Preparazione

procedure di sicurezza Ristorante alimentari sono particolarmente importanti quando si prepara il cibo. Ogni precauzione possibile, dovrebbe essere presa per evitare di contaminare il cibo servito ai clienti come questo potrebbe causare avvelenamento, malattia ed eventualmente la morte. Lavare frutta e verdura appena prima di servire con acqua fredda come il prodotto fresco può contenere impurità e residui di pesticidi. Per difficile produrre come meloni, carote e patate, utilizzare una spazzola con setole morbide per pulire energicamente e rimuovere lo sporco da loro.
Procedure di sicurezza

sono necessari per riscaldare gli alimenti per evitare le malattie di origine alimentare che possono danneggiare commensali. Durante la cottura, assicurarsi che la temperatura del forno a 160 gradi Fahrenheit o superiore e utilizzare una carne cibo termometro per controllare la temperatura del cibo. Per scongelare correttamente i cibi per la preparazione, metterli in frigorifero per almeno 24 ore o cibo immergere in acqua fredda e ricordarsi di sostituire l'acqua ogni 30 minuti. Non si dovrebbe scongelare gli alimenti in acqua calda perché può causare la crescita di batteri, e non lasciare alimenti di sedersi a temperatura ambiente perché diventano facilmente soggetti a malattie di origine alimentare.

Anche ghiaccio deve essere gestiti correttamente per precauzione necessaria a combattere contro l'accumulo di limo e depositi minerali regolare manutenzione sulla macchina del ghiaccio. Utilizzare solo contenitori dedicati o di ghiaccio di plastica scoop per rimuovere il ghiaccio dalla macchina e mai ri-freeze ghiaccio che si sta sciogliendo o mettere il ghiaccio non utilizzata nella macchina.