Come può Pomodori Get Salmonella?

La salmonella è un batterio che causa la maggior parte delle malattie di origine alimentare, per lo più diarrea, negli esseri umani. Salmonella è una canna a forma di essere vivente microscopico che viene facilmente trasferito attraverso il cibo e gli animali agli esseri umani. Ci sono più di 2.300 tipi di salmonella e non influenzano l'odore, il sapore, o l'aspetto del cibo che infettano. Anche se è difficile immaginare come salmonella riusciva ad entrare pomodori, ci sono un certo numero di modi attraverso cui questo può accadere. Letame

Quando un gran numero di animali sono tenuti in luoghi confinati, possono contrarre i batteri senza mostrare alcun sintomo esteriore. I batteri vengono poi rilasciati attraverso i loro rifiuti e questi rifiuti è spesso usato per fertilizzare campi di produrre, che porta i batteri per i pomodori. Anche se il calore utilizzato durante il compostaggio del letame fa uccidere la maggior parte dei batteri, molti ancora riescono a sopravvivere e può ottenere trasferiti a produrre, come i pomodori.
Acqua contaminata

Articoli di acqua che sono contaminati sono un'altra causa della salmonella nei pomodori. Lagune di rifiuti e l'acqua che perde il deflusso dai pascoli di bestiame possono contaminare le acque sotterranee, ruscelli, o altre fonti d'acqua utilizzate dagli agricoltori per l'irrigazione, che porta a salmonella nei pomodori. Per esempio, un Food and Drug Administration indagine (FDA) ha rivelato che questa sia la probabile causa del focolaio di salmonella 2002 in stock importato di meloni messicani.
Fauna Selvatica

Animali selvatici che passano attraverso le colture possono contaminare i campi sia con le proprie feci o da quello che si traccia in un altro luogo. Per esempio, il focolaio di E. coli negli spinaci, nel 2006 è stata finalmente fatta risalire a un branco di cinghiali che vagano per i campi di spinaci con letame di mucca contaminati sul loro zoccoli.
Improprio di

Anche se la regola è quella di lavare tutti i prodotti con acqua clorata per rimuovere i batteri, a volte abbastanza è lasciato a causare la malattia. Anche se la pelle di un pomodoro viene forato mentre viene raccolto o durante la vendita, permette ai batteri di ottenere all'interno. Questo è il motivo per cui i pomodori on-the-vite sono state esentate dal l'ultimo focolaio di salmonella spavento.
Temperature Difference

Un altro modo per la salmonella a ottenere all'interno pomodori è attraverso una differenza di temperatura. Spesso i pomodori sono raccolti nelle giornate molto calde e poi messo in acqua fredda per raffreddare. Questo fa sì che qualsiasi salmonella sulla loro superficie per ottenere risucchiato all'interno del prodotto.