Quali microbi causare l'intossicazione alimentare?

Secondo gli Stati Uniti Centro per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione (CDC), ci sono oltre 250 tipi di malattie di origine alimentare, ciascuno causato da una diversa batteri, virus o parassiti. Quando batteri patogeni pericolosi, o microbi, entrano nel tratto intestinale, possono causare mal di stomaco, vomito, diarrea e disidratazione. Una volta che questi microbi sono presi nel corpo attraverso la deglutizione, il periodo di incubazione inizia. Questo periodo, che può durare da un'ora a più giorni, consente il microbo a moltiplicarsi rapidamente nell'intestino. Ci sono circa 76 milioni annui episodi di intossicazione alimentare nei soli Stati Uniti, e circa 5.000 casi rivelarsi fatale. I seguenti tre microbi sono più comunemente collegati con intossicazione alimentare, come notato dal CDC. Campylobacter

Campylobacter microbi si trovano di solito in carne cruda e pollame. Il pollo è il principale sospettato in infezione da Campylobacter, in quanto i microbi prosperano nell'intestino dei polli vivi. Quando la carne cotta è consumato, i microbi entrano nel tratto intestinale, dove incubare per 3 a 5 giorni. I sintomi di intossicazione alimentare Campylobacter includono febbre, diarrea severa e dolori addominali. Secondo il CDC, l'infezione da Campylobacter è la causa principale del mondo di diarrea grave.
Escherichia coli

Escherichia coli, comunemente noto come e. coli, è di solito legata a carne cruda. Ceppi di questo microbo vive nell'intestino di tutti gli esseri umani e gli animali, come ha rilevato la British Society for General Microbiology. Tuttavia, alcuni ceppi sono nocivi e anche mortali, come la O157: H7 ceppo. E. coli si possono trovare anche in acqua contaminata e latte. Dopo un periodo di incubazione di 3-4 giorni, il microbo provoca grave diarrea e crampi allo stomaco e può anche portare a complicazioni più gravi come la sindrome emolitica uremica. Può anche causare febbre ed è particolarmente pericoloso per i bambini e gli anziani. | Photos.com Salmonella

microbi Salmonella si trovano nelle budella di animali, uccelli, esseri umani e rettili. E 'comunemente legata al consumo di uova crude, pollame e verdure. Il periodo di incubazione può durare da 6 ore a 2 giorni, ed i sintomi includono febbre, diarrea e crampi allo stomaco. Quando i microbi salmonella infettare le persone con sistema immunitario indebolito, i microbi possono invadere la circolazione sanguigna e portare a infezioni più gravi, come la febbre tifoide.