Sicurezza delle pentole antiaderenti

Pentole antiaderenti è comune e conveniente. La maggior parte pentolame antiaderente utilizza PTFE o formulazioni fluoropolimeri, che sono composti applicati alle pentole di metallo e vasi. Bakeware di solito usa rivestimenti antiaderenti a base di silicio. Questi rivestimenti non facilmente legame con altre sostanze e creano una superficie di cottura liscia. Ci sono prove che, quando riscaldato a temperature molto alte, alcuni rivestimenti antiaderenti rilasciano una sostanza chimica che provoca sintomi simili in persone e può essere fatale per gli uccelli. Identificazione
rivestimenti antiaderenti

​​vengono applicate a pentole per evitare che si attacchi e consentire cuochi di utilizzare meno olio o il grasso in preparazione. Secondo l'Associazione dei costruttori Stoviglie, pentole antiaderenti è il tipo più comune acquistati. Perché questo pentolame è utile preparazioni a basso contenuto di grassi, è stato venduto come una sicura alternativa di cucina per coloro che cercano di ridurre i grassi nella loro dieta.
Tipi

Ci sono due tipi di pentole antiaderenti. Pentole silicio è usato per la cottura e non è considerato sicuro per metodi di cottura in cui la superficie viene a contatto diretto con l'elemento riscaldante. Formulazioni di PTFE, che includono il marchio di fabbrica del prodotto Dupont Teflon, vengono applicate a pentole e padelle utilizzate sul fornello. | Photos.com Avvertenze

evidenza suggerisce che pentole antiaderenti può rilasciare fumi nocivi quando riscaldato ad una temperatura molto elevata. Rivestimenti in PTFE antiaderenti contengono una sostanza chimica chiamata acido perfluoroottanoico (PFOA), che sembra causare i fumi che possono rendere le persone malate e uccidere uccelli da compagnia se sono vicino a una zona cucina chiusa. Ciò si verifica solo quando la pentola viene riscaldata ad una temperatura superiore a 550 gradi.
Expert Insight

Dupont osserva che né la Food and Drug Administration (FDA) o ambientale Protection Agency ha emesso avvisi affermando che il Teflon è pericoloso, e dice che Dupont Teflon è sicuro per l'uso cucina tradizionale. La Fabbrica Pentole nota associazione che la FDA non "testare, certificare o ad approvare eventuali rivestimenti applicati ai prodotti casalinghi non commerciali." Si raccomanda ai consumatori di essere cauti circa qualsiasi prodotto pentole antiaderenti che pretende di essere "approvato dalla FDA." Il Pentole Manufacturers Association dice anche che gli uccelli da compagnia devono essere tenuti lontani da cucine, soprattutto quando viene utilizzato a caldo pentole antiaderenti. Mangiare Bene raccomanda di evitare l'uso di pentole antiaderenti a temperature superiori a 550 gradi.
Prevenzione /soluzione

maggior pentolame antiaderente viene con le informazioni su come usarlo e temperature adeguate per un uso sicuro. Seguire queste raccomandazioni. Inoltre, seguire le istruzioni per la pulizia e utensili da utilizzare per evitare di danneggiare la superficie antiaderente. Se la superficie si graffia o comincia a sfaldarsi, perderà la sua qualità antiaderente e il materiale potrebbe finire nel cibo. Quando questo accade, la pentola non è più sicuro da usare.