Igiene personale e la cucina

La contaminazione incrociata, in cui i germi di cibi crudi sono trasferiti ad altre superfici alimentari e di cucina, è una delle principali cause di intossicazione alimentare. Le persone e gli animali possono anche portare i germi in cucina. L'intossicazione alimentare è facilmente evitabile se si gestisce bene i cibi e mantenere pulita la cucina Se avete intenzione di cucinare, ma è anche importante per praticare una buona igiene personale. Inizia con le mani

Lavarsi accuratamente le mani in acqua calda prima di iniziare la cottura. Si dovrebbe anche lavarsi le mani subito dopo aver maneggiato alimenti o piatti sporchi prime mentre si è in cucina. Se si lascia la cucina di usare il bagno, rimuovere spazzatura, mangiare o fumare, si deve lavare le mani quando si torna. Utilizzare asciugamani di carta piuttosto che strofinacci per asciugare le mani durante la cottura.
Abbigliamento e gioielli

Indossare grembiuli e indumenti puliti quando si lavora in cucina. Se si indossa gioielli come anelli o bracciali penzoloni, è necessario rimuoverli prima di toccare il cibo direttamente con le mani. Germi e batteri possono aderire al vostro gioielli e trasferimento ai vostri ingredienti.
Essere preparati per First Aid

Purtroppo, gli incidenti possono essere comuni in cucina. Affilati coltelli e altri strumenti possono causare tagli e superfici calde può causare ustioni. Se si facesse male, interrompere immediatamente la cottura e tendono a tua ferita. Le ferite aperte dovrebbero essere coperti per evitare il contatto con gli alimenti o gli utensili. Se si dispone di una fasciatura sulla mano o il braccio, fare attenzione che non cada nel cibo si stanno preparando. E 'una buona idea di indossare guanti puliti monouso in questo caso.
Capelli e unghie

Se avete i capelli lunghi, tirare indietro prima di iniziare la cottura. Si dovrebbe anche fare attenzione a pulire sotto le unghie quando si lava le mani prima di cucinare. Evitare di indossare smalto per unghie in cucina.
Cooks sani, Cucine sani

Si dovrebbe evitare la preparazione di cibi se si è molto malato o se si dispone di una malattia da intossicazione alimentare te stesso. Non cucinare, se si dispone di una malattia contagiosa che è trasmissibile da starnuti o colpi di tosse. Se fai starnutire o tossire nelle vostre mani, assicuratevi di lavare prima di riprendere la cottura, anche se non si è malati. Non mangiare, bere, fumare o masticare gomma mentre si lavora in cucina.