Frodi Alimentari & Contaminazione alimentare

Quando si va al mercato, in genere si effettuano le selezioni in base all'etichetta. Si prevede che la lista degli ingredienti per essere completa e accurata. Ma forse si sta mettendo troppa magazzino in etichetta del produttore. Definizione dei termini

frodi alimentari, secondo la rivista "Newsweek", è l'atto di aumentare i profitti da intenzionalmente utilizzando ingredienti meno costosi rispetto a quelli indicati sulla confezione. Come esempi di frodi alimentari, l'articolo cita i tentativi di tilapia mercato come più costoso dentice e pesce gatto come costosi filetti di cernia.

Contaminazione alimentare si riferisce al cibo che entrano in contatto con un adulterante all'insaputa del consumatore. Ad esempio, nel mese di aprile 1997, la "Annals of Allergy, Asthma, and Immunology", ha pubblicato un rapporto su una donna che ha mangiato un pacchetto di mix zuppa secca ed è finito al pronto soccorso. Si è scoperto che il mix zuppa conteneva farina di arachidi, anche se il costruttore ha omesso di mettere la farina di arachidi nella lista degli ingredienti, e la donna era allergico ad esso.
A quale autorità questi reati

Ogni paese ha una propria agenzia che si prevede di garantire che i prodotti sono sicuri da mangiare e sono adeguatamente etichettati. In America, è la US Food and Drug Administration (FDA). In Cina, lo Stato Food and Drug Administration ha il compito di monitorare i prodotti commestibili. In Canada, i prodotti devono essere considerati accettabili dalla Canadian Food Inspection Agency.
La frequenza delle frodi alimentari

Nel marzo del 2010, "The Washington Post" ha riferito che tra il 5 e il 7 per cento della fornitura alimentare degli Stati Uniti è interessato da frodi alimentari. Mentre la frode alimentare è un problema serio, la contaminazione degli alimenti può rappresentare un rischio molto maggiore per la salute pubblica. Nei primi mesi del 2007, più di 400 persone si sono ammalati dopo aver mangiato del burro di arachidi che è stato contaminato con Salmonella. "The Seattle Times" ha riferito che la melamina-merlettato prodotti caseari cinesi sono responsabili di causare la malattia in 54.000 bambini e portano a un massiccio richiamo che ha misurato 16 paesi.
Ripercussione di questi reati

Quando la FDA sospetta che un azienda si occupa di frodi alimentari o di contaminazione degli alimenti, il caso è in genere di cui l'Ufficio delle indagini penali (OCI). L'OCI ha guidato le indagini, in alcuni casi molto noti, tra cui il caso di ammoniaca intrisi di offerte di pollo in una scuola elementare, Illinois, nel 2002. In ultima analisi, il presidente di Gateway Cold Storage è stato condannato a un anno di carcere e la società è stata costretta a pagare ingenti somme per gli studenti ospedalizzati e insegnanti.
Proteggersi

Purtroppo, semplicemente guardando un prodotto sarà raramente un indicatore efficace di cibo fraudolento o contaminati. La FDA impiega test del DNA per risolvere i casi di frode alimentare. "I Washington Post" riferisce che questi dispositivi di test può costare 170 mila dollari, che è ovviamente più che il consumatore medio può spendere per determinare se un filetto di pesce è davvero cernia. Contaminazione alimentare crea problemi simili per il consumatore, in quanto prova scientifica può essere time-intensive e costose. Attualmente, uno dei modi migliori per proteggersi è quello di visitare il sito web Recalls.gov ogni volta che si sospetta che qualcosa non va.