Igiene alimentare Requisiti di formazione

manager alimentare, ristorazione e altri gestori di alimentari devono ricevere una formazione igiene alimentare. Questa istruzione insegna come gestire in modo sicuro, cucinare e conservare il cibo, e come avere uno stabilimento di cibo pulito. I germi possono diffondersi rapidamente a causa del cibo che è contaminato o di una stazione di preparazione sporco. Dopo la formazione igiene alimentare è completa, manipolazione degli alimenti ricevono un certificato, il che dimostra che sanno come lavorare in modo sicuro con il cibo. Elementi essenziali di Igiene alimentare

di lavoro intorno al cibo richiede ottima igiene, come lavarsi le mani, mantenendo uniformi e vestiti puliti, e coprendo i tagli e le ferite. Coloro che si occupano di alimentare devono informare i loro supervisori di ogni pelle, intestino, naso, gola, stomaco o problemi, e problemi dovranno essere comunicate prima di iniziare il lavoro. Altri elementi essenziali che vengono insegnate sono di non mangiare o bere in una stanza con il cibo, l'importanza di mantenere i cibi crudi separati, e non la preparazione di cibi troppo presto prima di servirlo.
Batteri e microrganismi

batteri e microrganismi contaminano gli alimenti. Coloro che si preparano a lavorare con il cibo sarà conoscere i diversi microrganismi intossicazione alimentare, i rischi alimentari comuni, la contaminazione incrociata, prodotti di lavaggio, e il controllo dei parassiti. Inoltre, le informazioni circa le temperature di riscaldamento e la cottura è dato. A cottura ultimata, la carne bovina deve avere una temperatura interna di 160 F, pollo-156 F, e frutti di mare-140 F. | Photos.com Basics ispezione sanitaria

Il corso insegna anche controlli sanitari, che sono di routine, insieme a controlli di reclamo. Le ispezioni di routine sono senza preavviso in modo che l'ispettore sanitario in grado di garantire che la creazione cibo conforme alle norme alimentari locali. Impiegato lavaggio delle mani e bidoni della spazzatura sono parte di questa ispezione. Ispezioni denuncia si verificano quando un cliente si ammala o si lamenta pratiche alimentari non sicuri. L'ispettore sanitario verifica l'esistenza di tali condizioni all'interno dello stabilimento alimentare. Ispezioni di follow-up si verificano dopo aver trovato le violazioni. L'ispettore sanitario potrebbe tornare in appena due settimane per vedere se lo stabilimento alimentare ha seguito regole.