Regole Arizona per Rimorchi ristorazione mobile

Il camion mania alimentare è stata presa in consegna della città per città degli Stati Uniti che offre una varietà di scelte alimentari su quasi ogni angolo di strada in qualsiasi parte di una città o paese. Tuttavia, come ristoranti, questi sono stabilimenti alimentari che devono seguire specifiche linee guida del codice di salute, alcuni che variano basano sul fatto che sono su ruote. Arizona ha un certo numero di norme diverse per i rimorchi ristorazione mobile. Tipi di cibo

applicate regole diverse per i diversi tipi di cibo che viene servito da camion di cibo. Gli operatori che vendono cibo che è potenzialmente pericolosa, come la carne o le verdure che possono rovinare o devono essere cotti, devono pagare una tassa di licenza o di permesso a seconda di quale contea in Arizona operano all'interno. Freddo, gli alimenti potenzialmente pericolosi devono essere conservati o al di sotto 41 gradi Fahrenheit, mentre gli alimenti potenzialmente pericolosi che devono essere cotti devono essere preriscaldate a tra i 135 ei 160 gradi Fahrenheit. Cibo che è preconfezionato, come caramelle, noci, o pane, e può essere conservato ad una temperatura esterna ragionevole non richiede un permesso.
Preparazione del cibo

Tutto cibo che viene servito e venduto dai trailer ristorazione mobile deve essere preparata nel trailer cibo mobile o ad un commissario autorizzato, qualora il rimorchio è parcheggiato. Nessun alimento può essere preparato in casa, conservati e poi trasportati da un luogo all'altro. I lavoratori non sono autorizzati a mangiare, bere o fumare nelle aree di preparazione alimentari rimorchio mobili e vestiti puliti e le retine per capelli per capelli lunghi sono obbligatori. Anche la maggior parte dei lavoratori devono avere la maggior parte dei loro corpi coperti, soprattutto se vi è una piaga o tagliare su una parte del loro corpo che potrebbero venire a contatto con alimenti che si sta preparando.
Costruzione

rimorchi ristorazione mobile devono essere costruiti in un certo modo per mantenere il cibo sicuro e riduce il rischio che venga contaminato prima o mentre è in fase di preparazione. Tutti i carrelli ristorazione mobile devono avere porte sulle loro aree di preparazione degli alimenti che si chiudono da soli. Essi devono essere tenute chiuse. Schermi e le porte dello schermo devono essere mantenuti per ridurre la quantità di insetti o altri parassiti che potrebbero rientrare il trailer. Il tetto può avere perdite ed i controsoffitti devono riparare eventuali ammaccature o graffi in modo che i batteri o muffe non possono crescere e forse contaminare gli alimenti durante la preparazione.
Licenze e scartoffie

La licenza deve essere approvato dal dipartimento di salute in particolare contea in Arizona in cui il camion di cibo cellulare sarà operativo prima di poter servire legalmente cibo. Un certo numero di cose deve essere presentato prima del rilascio di una licenza. Una foto del gruppo alimentare cellulare, una domanda di licenza completata, un menu delle voci che verranno serviti, un accordo commissario se si utilizza un commissario per preparare il cibo e un assegno per ovunque tra $ 265 e $ 350 deve essere presentata alla contea dipartimento di salute prima di una licenza per servire il cibo. Tutti i lavoratori del gruppo alimentare mobili devono presentare anche sotto forma di un alimento di lavoratore mobile approvato dal rispettivo Arizona contea in cui si sta lavorando.