USDA Istruzioni per l'utilizzo sicuro

Al fine di prevenire la diffusione di malattie da cibo, è necessario gestire correttamente il cibo durante la memorizzazione, la preparazione e la cottura. Dal momento che non si può facilmente individuare il batterio che causa la malattia di alimenti, è importante seguire le norme di sicurezza alimentare, creati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, al fine di garantire i batteri nocivi non possono svilupparsi. Batteri e virus sono ovunque nell'ambiente, e con 325.000 ricoveri ogni anno a causa di malattie di origine alimentare, le considerazioni di sicurezza alimentare sono fondamentali. Istruzioni
1

Mettete in frigorifero gli alimenti deperibili entro due ore a temperature inferiori a 90 gradi ed entro un'ora con temperature a 90 gradi e al di sopra, la USDA consiglia. Assicurarsi che la temperatura del frigorifero è a 40 gradi o inferiore e che la temperatura del congelatore è a 0 gradi o inferiore.
2

cuocere o congelare carne fresca per evitare la potenziale contaminazione batterica. Pesce, carni di terra e di pollame devono essere congelati o cotti entro due giorni dalla refrigerazione. Altra carne di manzo, maiale, vitello e agnello devono essere congelati o cotti entro tre-cinque giorni di refrigerazione. Carni devono essere ben avvolti in modo che i succhi non ottengono su altri alimenti.
3

Conservare frutti più in scatola sullo scaffale per 12 a 18 mesi. Conservare carni più in scatola e verdure sullo scaffale per due a cinque anni. Assicurarsi che le lattine restino in buone condizioni e sono immagazzinati in un luogo fresco e asciutto. Buttare via lattine che sono deformati, perdite o arrugginito.
USDA alimenti sicuri Istruzioni per la preparazione
4

lavare le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi prima e dopo manipolazione degli alimenti. Agenti anti-batterici nei saponi mano hanno bisogno di almeno questo molto tempo per uccidere i germi.
5

Conservare tutta la carne cruda lontano dagli altri prodotti alimentari per evitare la contaminazione incrociata. Tenere marinare la carne in un piatto coperto. Lavare tutti gli utensili, i controsoffitti, taglieri e qualsiasi altro elemento che entrano in contatto con la carne cruda.
6

Scongelare carni congelate in frigorifero, tenuti separati da altri alimenti al fine di evitare la contaminazione incrociata. Scongelare la carne velocemente mettendolo in un sacchetto di plastica e immergendo in acqua fredda per intervalli di 30 minuti. Cambiare l'acqua durante questi intervalli e cuocere la carne immediatamente una volta scongelato.
USDA cucina sicura e Serving Istruzioni
7

Cook manzo, bistecche di agnello e arrosti a 145 gradi. Cuocere carne macinata di manzo, di vitello e di tagli di agnello diverso bistecche a 160 gradi. Cucinare carne di maiale e pollame a una temperatura interna minima di 165 gradi.
8

Mantenere i cibi caldi a 140 gradi o superiore, e cibi freddi a 40 gradi o inferiori, quando serve. Conservare il cibo deperibile fuori per non più di due ore a temperature inferiori a 90 gradi e non più di un'ora a temperature di 90 gradi e sopra.
9

Buttare via il cibo lasciato fuori più di due ore a temperature inferiori 90 gradi e un'ora a temperature di 90 gradi e oltre. Refrigerare o congelare avanzi di cibo subito dopo aver mangiato e di utilizzare gli avanzi entro quattro giorni per non rovinare.