Malattie causate da Polli

Polli possono trasmettere malattie agli esseri umani. In particolare, la trasmissione di influenza aviaria e batteri sono di grande preoccupazione. Polli vivi possono trasmettere l'influenza aviaria per gli esseri umani e le infezioni batteriche possono essere trasmessi attraverso il contatto con gli uccelli. Infezioni da stafilococco e le intossicazioni alimentari possono essere contratta se le corrette procedure di manipolazione degli alimenti non vengono seguite. Correttamente la cottura di pollo rimuove una parte del rischio, ma non rimuove tutti i rischi. Cura deve essere utilizzato a contatto con i polli. Salmonella

Salmonella è il tipo più comune di infezione batterica che gli esseri umani possono contrarre da polli. Si tratta di un budello che si verificano normalmente batterio, tuttavia, quando un pollo è mantenuto in condizioni di stress l'equilibrio nell'intestino viene fuori di colpo. Salmonella viene passato da pollo a uovo durante la formazione del guscio. Risiede anche nel corpo del pollo. Sicure le procedure di manipolazione degli alimenti riducono al minimo il rischio.
Campylobacter enterite

Campylobacter enterite è un altro batterio che provoca intossicazione alimentare nell'uomo. E 'passato da pollo a uomo, di solito attraverso la carne poco cotta. Questo batterio è molto sensibile al calore. Temperature di cottura corretta e la tempistica sono metodi estremamente importanti di mantenere Campylobacter enterite sotto controllo.
Staphylococcus Aureus

Comunemente indicato come una infezione da stafilococco, Staphylococcus aureus può essere trasmessa dal pollo crudo a esseri umani così come da polli vivi all'uomo. Una volta che lo stafilococco aureo è contratto, gli esseri umani possono diffondersi ad altri esseri umani in quanto è altamente contagiosa.
Aviaria

Questa è una grave infezione virale che ha molte persone preoccupate . Alcuni medici ritengono che l'influenza aviaria sarà la prossima pandemia influenzale. Ci sono due ceppi di influenza aviaria di particolare preoccupazione. Sia H7N7 e H5N1, hanno dimostrato di passare dal pollame agli esseri umani. Il primo è stato notato in un nuovo focolaio nel 1997 nei Paesi Bassi. Quasi 100 persone si sono infettate con questo virus a seguito di contatto diretto con i polli e pollame. L'H5N1 è più recente. Identificato per la prima nel 2004, rimane una preoccupazione in tutto il mondo.
Considerazioni

pratiche agricole di pollame di grandi dimensioni attuali sono parte del problema associato con la trasmissione della malattia dal pollo all'uomo . Allevamento di polli in estremamente ravvicinato è malsano e favorisce la rapida diffusione della malattia. Ridurre il numero di polli per la costruzione e di aderire ad appropriate linee guida di manipolazione degli alimenti riduce notevolmente i focolai di malattie passate da pollame a uomo.