Come gestire le vacanze con la celiachia

La malattia celiaca è una condizione genetica, autoimmune con una grande varietà di sintomi debilitanti. Anche se la celiachia può colpire tutte le zone del corpo, si è innescato da una singolare fonte - l'ingestione di glutine (una proteina presente nel grano). Le vacanze rappresentano un momento particolarmente difficile per i pazienti celiaci per l'abbondanza di cibo e l'aumento del rischio di contaminazione incrociata. Ecco alcuni consigli utili per ottenere attraverso la stagione delle vacanze. Cose che ti serviranno
Una vasta gamma di alimenti senza glutine
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ricordare che non si può mai essere troppo preparato questa stagione di festa. I pazienti affetti da celiachia devono pianificare, preparare e cuocere la maggior parte dei loro cibi, perché non possono più contare su piatti tipici vacanza. Valutare i luoghi in cui la vostra famiglia sarà in viaggio o per godersi il cibo durante le vacanze, e assicuratevi di mettere in valigia un piccolo dispositivo di raffreddamento con cibi privi di glutine.
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Chiedi l'ospite della manifestazione vacanza se potete portare una offerta senza glutine della vostra. Se tutto il resto fallisce, almeno avrete un trattamento senza glutine per godere (ma assicuratevi di spiegare la contaminazione incrociata ai familiari che soffrono la fame e gli amici). Se ospitando un evento a casa vostra, provate a ricercare le ricette senza glutine e la preparazione di un pasto del tutto sicuro per la famiglia. Non si sa nemmeno la differenza.
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Capire che può essere facile sentirsi lasciato fuori dei festeggiamenti, soprattutto per i bambini e gli adolescenti con malattia celiaca. Prendete il tempo per preparare alimenti speciali stagionali, e mantenere spuntini senza glutine - come barrette proteiche, frutta secca o di frutta a guscio - a portata di mano in ogni momento per evitare attacchi imprevisti o temping di vacanza fame
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Siate consapevoli del vostro ambiente, perché rischi nascosti sono ovunque. Ad esempio, gli elementi che sembrano al sicuro da un altro dispensa, come il burro di arachidi o maionese, possono essere contaminati da utensili che in precedenza ha toccato gli alimenti contenenti glutine. Prova solo con condimenti o condimenti per insalate in bottiglie di schizzare.
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Ricordate che i rischi per la salute, che non sono esclusivi per il cibo, sono facili da trovare. Se l'invio di carte stagionali di quest'anno, tenere un panno umido vicino a smorzare maniche busta invece di leccare (la guarnizione adesiva in genere contiene glutine). Essere a conoscenza di eventuali prodotti di bellezza o un organismo che si ricevono in regalo, perché possono anche contenere grano o glutine negli ingredienti.