Diete acido urico per la gotta

La gotta è una forma di artrite infiammatoria. Secondo il National Health and Nutrition Examination Survey (1988-1994), circa cinque milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di gotta, ed è il tipo più comune di artrite infiammatoria negli uomini over 40. Mentre la dieta non può curare la gotta, la dieta corretta può aiutare a diminuire gli attacchi e ridurre il dolore. Che cosa è la gotta?

Gotta è associata ad una condizione medica chiamata iperuricemia, un livello anormalmente elevato di acido urico nel sangue. L'acido urico è un prodotto di scarto normale nel corpo umano, e deriva dalla ripartizione delle purine che si trovano naturalmente sia nel corpo in molti alimenti. La maggior parte del tempo, l'acido urico è filtrato fuori dal flusso sanguigno e escreto nell'urina senza effetti collaterali negativi.

In alcuni casi, tuttavia, il corpo non può eliminare l'eccesso, e si deposita come ago cristalli-taglienti nelle articolazioni. Come l'articolazione diventa irritato, diventa infiammato e le onde della zona, e la pelle può diventare rosso o violaceo. L'alluce è il luogo più comune per il primo attacco, insieme con il tallone o la caviglia, ma quasi ogni comune può essere influenzata.
Managing Gotta attraverso la dieta

Perché purine si trovano in alimenti, una dieta incentrata su cibi a basso purina è essenziale nella gestione dei sintomi della gotta. L'American Medical Association raccomanda una dieta che è ad alto contenuto di carboidrati complessi, tra cui cereali integrali, frutta e verdura. Solo il 15% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dalle proteine, provenienti da soia, carne magra e pollame. Non più del 30% delle calorie giornaliere dovrebbero provenire dai grassi, con non più del 10% da grassi animali. | Photos.com Alimenti da evitare

In generale, le proteine ​​sono più alti in purine di carboidrati o grassi, e così dovrebbe essere limitato. Carne di manzo, maiale e agnello sono ricchi di purine, specialmente le 'frattaglie' come fegato e reni. Il pesce è anche sulla lista dei cibi da evitare perché è associato ad un aumentato rischio di gotta.

Non tutti i cibi da evitare sono le proteine. L'alcol, soprattutto birra, deve essere eliminato o ridotto. Farina d'avena, fagioli secchi, piselli e lenticchie sono anche tradizionalmente considerati alimenti ad alto rischio, come lo sono gli spinaci, asparagi, cavolfiori e funghi. Questo può cambiare, però. Uno studio pubblicato sul New England Journal of Medicine (NEJM) ha riferito che i fagioli, i piselli, funghi, spinaci e cavolfiori non sembrano essere fattori di sviluppare la gotta. Inoltre, pur mantenendo un peso sano è consigliato, evitare le diete che promettono perdita di peso rapida o estremo, in quanto questo aumenta i livelli di acido urico nel sangue.
Benefico Foods

Ci sono cibi che sembrano avere un effetto benefico sulla gotta. Salmone, il lino, l'olio di oliva o di noci contengono acidi grassi che possono avere benefici anti-infiammatori. Il tofu è una buona fonte di proteine, che è relativamente basso in purine. Molti frutti e verdure sono sulla lista di alimenti consigliati pure. Bacche scure come le ciliegie, fragole e mirtilli contengono sostanze chimiche che possono abbassare l'acido urico. Ananas è ricco di bromelina, che riduce l'infiammazione, e la ricerca suggerisce che ci si riduce il rischio associato a cibi ricchi di vitamina C, tra cui arance, mandarini, cavolo rosso, peperoni rossi e patate.

Gotta successo dieta dovrebbe includere almeno otto bicchieri di acqua al giorno. Caffè e tè sono anche il "buon cibo" lista, e il NEJM studio pubblicato nel marzo 2004, è tornato il latte a basso contenuto di grassi e di altri latticini alla lista, riferendo che il latte alimentare potrebbe ridurre il rischio di sviluppare la gotta del 43 %.