Come cucinare per un malato di gotta

Una volta pensato per essere causato da eccessi nel cibo e alcol, la gotta è un tipo di artrite che colpisce soprattutto gli uomini. La gotta è anche chiamata iperuricemia perché il dolore e gonfiore delle articolazioni è causata da un accumulo di acido urico cristallizzato. Al giorno d'oggi, è noto che la gotta non è causato da eccessi, ma che è legato alla predisposizione genetica, l'obesità, la pressione alta, e farmaci come l'aspirina e diuretici. La dieta gioca un ruolo anche nella gotta flare-ups. Chi soffre di gotta devono sia il controllo il loro peso e gli alimenti ad alto limite di purine. Istruzioni
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cibi limite ad alto contenuto di purine quando si cucina per un malato di gotta. Purina è una proteina che diventa acido urico e normalmente viene trasferito dal corpo nelle urine. Nelle persone con la gotta, l'acido urico si accumula nel corpo e si accumula nel joints.When che prima guarda a un elenco di alimenti contenenti purine, si potrebbe pensare che un malato di gotta non si può mangiare di tutto in quanto la maggior parte dei cibi contengono una certa quantità di purine. L'obiettivo è quello di limitare purine nella dieta, non eliminare del tutto.
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Mantenere un elenco di cibi ad alto purine in cucina per ricordare al momento di pianificare i pasti, e di evitare la cottura con quei cibi. Gli alimenti molto ricchi di purine sono pesci come sgombri, aringhe, acciughe e sardine e conservati. Carni di organi come i reni e il fegato dovrebbero essere evitati, così come pollame gioco come oca e anatra. Sugo di carne, brodo e consommé hanno anche alte concentrazioni di purine.
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Preparare i pasti con gli alimenti purina medie con moderazione. Carne, pollame, pesce e tutti contengono concentrazioni medie. I legumi come fagioli, piselli e lenticchie possono aumentare i livelli di purine, così come le verdure come asparagi, spinaci e cavolfiori. Chi soffre di gotta dovrebbe anche mangiare avena, crusca e cereali integrali con moderazione.
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Cook con alimenti a basso purine, per quanto possibile. Le uova sono ricchi di proteine, ma relativamente basso contenuto di purine. Frutta e verdura diversi da quelli elencati al punto 4 vanno bene, così come pane e pasta fatti con farina bianca o di cereali raffinati. Prodotti lattiero-caseari come latte, formaggio e budino non sollevano in modo significativo l'acido urico nel sangue, e le zuppe cremose che non sono fatti con brodo animale sono una sicura alternativa alle zuppe a base di brodo.
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Ricordami che le persone obese hanno maggiori probabilità di soffrire di gotta, gotta e che provoca un aumento del rischio di malattie cardiache. Anche se lo zucchero e oli non influenzeranno la gotta da soli, dovrebbero essere limitati per le persone che cercano di perdere peso. Formaggio magro e senza grassi sono opzioni migliori. Noci e burro di arachidi sono a basso contenuto di purine e ad alto contenuto di proteine, ma dovrebbero essere consumati in quantità limitata a causa del loro alto contenuto di grassi.
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Assicurarsi che il malato di gotta ha molta acqua e succhi di frutta da bere. Le persone con la gotta dovrebbe bere 10 to 12 8 oz bicchieri di liquidi al giorno per aiutare il corpo a superare l'acido urico. Il latte può anche aiutare a soddisfare questa esigenza liquido, ma il latte scremato è una scelta migliore per una persona a dieta, e deve essere limitata a 24 once un giorno. Evitare di birra perché il suo contenuto di purine è abbastanza alto, e l'eccessivo consumo di altre bevande alcoliche può portare a un attacco di gotta.