Sindrome da ristorante cinese

Mangiare fuori dovrebbe essere un'esperienza divertente, ma se siete inclini alla sindrome da ristorante cinese, può diventare più spaventoso di divertimento. Se improvvisamente inizia affanno o vampate di calore, non ti preoccupare - nessuno avvelenato il vostro rotolo di uova. Sindrome da ristorante cinese è spaventoso, ma di solito non è pericoloso. Identificazione

sindrome da ristorante cinese è il nome comune di una serie di sintomi in alcune persone dopo aver mangiato cibo cinese. Il nome è stato coniato nel 1968, quando queste reazioni sono state descritte prima. Altri nomi per la sindrome di mal di testa sono hot dog, la sindrome di glutammato monosodico e l'asma indotta da glutammato.
Provoca

La causa più probabile per la sindrome è il glutammato monosodico (MSG ). MSG è un aromatizzante di uso frequente, anche se non esclusivamente, nel cibo cinese. Ma gli studi non hanno dimostrato un legame conclusivo tra MSG e la sindrome.

Molte persone possono mangiare MSG senza alcuna difficoltà. Tra coloro che hanno esperienza di sindrome da ristorante cinese, i sintomi sono come una reazione allergica, ma la funzione più come un effetto collaterale di MSG, piuttosto che una allergia ad esso.

Mangiare alimenti che contengono MSG a stomaco vuoto fa una reazione più probabile . | Photos.com Sintomi

I sintomi della sindrome da ristorante cinese si verificano di solito entro un'ora di mangiare il cibo incriminato. Non è in genere pericolosa per la vita, anche se la gravità dei sintomi aumenta il più MSG è stato consumato.

Reazioni più comuni sono mal di testa, nausea e vomito, sudorazione, vampate, dolore al petto, pressione o intorpidimento in faccia e bruciore o formicolio nel collo, spalle e braccia. Non ci può essere dispnea o respiro e palpitazioni cardiache difficoltà.
Prevenzione /soluzione

Dal sindrome da ristorante cinese assomiglia così tanto a una reazione allergica, i malati sono comunemente dato antistaminici. Questi possono o non possono aiutare, ma non faranno alcun danno. La maggior parte dei sintomi scompaiono da soli nel giro di due o tre ore, anche se la stanchezza può durare per un giorno o due.

Se hai avuto un episodio di sindrome da ristorante cinese, si dovrebbe cercare di evitare gli alimenti che contengono alti livelli di di MSG. Si può essere in grado di tollerare un certo MSG se assunto in piccole dosi e altro cibo è mangiato prima.
Considerazioni

Tenete presente che molti alimenti diversi dal cibo cinese contenere MSG. Se sai di avere una tendenza a reagire a MSG, leggere le etichette degli alimenti con attenzione e non abbiate paura di chiedere informazioni su ingredienti del pasto presso i ristoranti. Probabilmente non sarà in grado di evitare completamente MSG, ma dovrete scoprire il vostro livello di tolleranza e di decidere come vigile è necessario essere. Sintomi lievi, come mal di testa, non hanno necessariamente per impedirti tuoi cibi preferiti.