Biossido di cloro e Botulismo Intossicazione

Mentre rari, avvelenamento da botulismo è una malattia grave . Essa si verifica più spesso in casa a causa di mangiare cibo in scatola infettato con il batterio che provoca il botulismo . Botulismo

botulismo è una malattia provocata da un batterio chiamato Clostridium botulinum . I sintomi di botulismo alimentare includono disturbi del linguaggio , visione doppia e debolezza muscolare , secondo il National Institutes of Health .
Prevenzione /soluzione

impianti di trasformazione alimentare utilizzano biossido di cloro per sradicare C. botulinum sulle spore . Macchine può essere disinfettato con l'applicazione di una soluzione di biossido di cloro ad esso per almeno due minuti , secondo il " Manuale internazionale di patogeni di origine alimentare . "
Considerazioni

Alcuni ceppi di C. botulinum hanno una maggiore resistenza agli effetti del biossido di cloro di altri. In casa, corretta conservazione e cottura dei cibi ridurranno i rischi di avvelenamento da botulismo .