Segni e sintomi di intossicazione alimentare da pesce

Pesce, insieme ad altri alimenti, possono essere contaminate da batteri attraverso manovre errate. Questo tipo di contaminazione può portare a tipici sintomi di intossicazione alimentare, tra cui vomito, diarrea, dolori muscolari e mal di testa. Questi sintomi sono gli stessi, indipendentemente dalla fonte di avvelenamento alimentare. Ci sono diversi tipi di intossicazione alimentare, tuttavia, che sono unici a pescare e hanno sintomi diversi. Avvelenamento da ciguatera Sintomi
Una tazza di caffè caldo sembra freddo a una vittima di avvelenamento da ciguatera.

Gli esseri umani possono sperimentare avvelenamento da ciguatera dopo aver mangiato pesce contaminato con ciguatossina. Questa tossina è prodotta da alghe comune nelle calde acque tropicali e si accumula nei pesci che si nutrono di alghe o di pesci di grandi dimensioni che consumano le alghe mangiare pesce. Il rischio per l'uomo è più alto quando cernia consumano, dentice e spigola dalle acque vicino a Florida e Hawaii durante i mesi estivi o durante le fioriture di alghe chiamati maree rosse. Cucinare non distrugge la tossina. I sintomi compaiono 2-12 ore dopo aver mangiato un pesce che contiene il veleno. I primi segni di avvelenamento da ciguatera includono diarrea grave, crampi allo stomaco, nauseau e vomito. Questi sintomi sono seguiti da mal di testa, bassa frequenza cardiaca, orticaria e prurito, arrossamento del viso e le mani e un sapore metallico in bocca. Le vittime possono confondere caldo e freddo, quindi una tazza di caffè caldo sembra freddo e una bevanda fredda sembra calda. La vittima può avere problemi di respirazione. Chiunque avvertendo i sintomi di avvelenamento da ciguatera deve rivolgersi al medico immediatamente.
Scombroid sintomi di avvelenamento
Il tonno è uno dei pesci implicato in avvelenamento scobroid. avvelenamento scombroid

si verifica quando gli esseri umani ingeriscono i pesci che contengono alti livelli di sostanze istamina, chiamati Scombrotoxin. La tossina è prodotta da batteri quando il pesce non è refrigerata o congelata continuo dopo la sua morte. Il pesce può o non può sentire l'odore viziato. Cucinare non distrugge la tossina. Avvelenamento scombroid nell'uomo è di solito legata al tonno, mahi mahi, tonno e sgombro. I sintomi iniziano entro ore dopo aver mangiato il pesce e includono una sensazione di bruciore intorno alle labbra, viso arrossato e rash, sudorazione profusa, nauseau, vomito e mal di testa. Vittime anche sperimentare mal di testa, palpitazioni e vertigini. La bocca può avere un sapore metallico. Adulti sani non può richiedere un trattamento per questo tipo di avvelenamento del pesce, come i sintomi di solito non durano a lungo.
Pesce palla sintomi avvelenamento
avvelenamento da pesce palla è responsabile per molti morti in Asia.

Gli organi e la pelle del pesce palla o pesce colpo contengono tetrodotossina, che è più tossico per l'uomo di cianuro. Vittime sperimentare intorpidimento intorno alla bocca e difficoltà a deglutire in pochi minuti di ingestione della tossina. I sintomi progrediscono rapidamente a convulsioni, formicolio alle estremità e paralisi si muove verso l'alto attraverso il corpo. La vittima va in insufficienza respiratoria generalmente porta a morte. Morti frequentemente si verificano in Asia, dove il pesce è considerato una prelibatezza. Pesce palla in Florida sono stati anche responsabili di intossicazioni a causa di saxitossina. I sintomi di avvelenamento saxitossina sono simili, ma anche con includono debolezza muscolare, nausea e vomito.