Abbassamento Cholestrol e la dieta Atkins

Mentre dogma medico tradizionale suggerisce astensione da grassi saturi per abbassare il colesterolo, la ricerca condotta sulla dieta Atkins sembra girare molte di queste conclusioni sulle loro teste. Anche se sembra contro-intuitivo e corre certamente contrariamente a quello che potrebbe essere stato indotto a credere, stretta aderenza alla dieta di Atkins può effettivamente abbassare i livelli di colesterolo. Colesterolo

colesterolo usato per essere pensato come una categoria coperta, ma ora ci sono due "tipi" generalmente accettati di colesterolo. Il primo tipo è lipoproteina a bassa densità, o colesterolo LDL, generalmente accettato come colesterolo "cattivo". Se i livelli ematici di questa sostanza sono lasciati incontrollata, può formare una placca sulle pareti delle arterie, portando alla possibilità di malattie cardiache. L'altro tipo di colesterolo è lipoproteina ad alta densità, o HDL. Questo è il colesterolo "buono", come i livelli più elevati sono correlati con una diminuzione del rischio di attacco di cuore.
Dieta e livelli di colesterolo

Proprio come una volta si pensava che la scienza chiave per evitare l'obesità coinvolto astensione dal consumo di grassi, scienza credeva anche che per abbassare il colesterolo si dovrebbe evitare cibi ad alto contenuto di colesterolo, con la maggior parte del colesterolo viene trovato in alimenti grassi carichi. Questo non è più considerata come una verità assoluta. Due studi a lungo termine sono stati condotti presso l'Università di Harvard (con i risultati pubblicati sul New England Journal of Medicine e il British Medical Journal), giungendo alla conclusione che l'assunzione di grassi nella dieta non ha alcuna incidenza sulla salute generale o la probabilità di sviluppare malattie cardiache.

Atkins e Colesterolo

Uno studio pubblicato nel numero di maggio 2003 del New England Journal of Medicine ha concluso che la dieta Atkins ha effetti positivi sul profilo lipidico del sangue e colesterolo livelli. Dopo un anno la dieta, i partecipanti allo studio hanno mostrato un aumento del 18 per cento del colesterolo HDL e una riduzione del 28 per cento in trigliceridi. Questo è stato contrastato da un aumento di tre per cento e uno per cento di aumento tra gli individui del gruppo di controllo, rispettivamente.
Ulteriori studi

Un altro studio condotto dal Dr. Eric Westman presso la Duke University ha raggiunto risultati quasi identici. Dopo sei mesi di dieta Atkins, gli individui che partecipano allo studio ha visto un aumento di 11 per cento in HDL e una riduzione del 49 per cento in trigliceridi. I soggetti del gruppo di controllo (utilizzando un approccio a basso contenuto di grassi) ha visto un aumento percentuale pari a zero in HDL e una percentuale riduzione dei trigliceridi 22.
Considerazioni

Entrambi gli studi conservati ad una versione abbastanza restrittiva della dieta Atkins, permettendo ai partecipanti non più di 20 grammi di carboidrati al giorno. Quindi, se si spera di replicare questi risultati da soli, notare che si dovrà utilizzare un soffitto altrettanto basso di carboidrati. Tuttavia, se si è in grado di calciare il "vizio carb", i risultati sembrano incredibilmente promettente per causando rapidi cambiamenti del profilo lipidico del sangue.